Sự bùng phát COVID-19 tại lò mổ đã dẫn đến nỗ lực tiêu hủy lợn lớn nhất

Có lẽ không có ví dụ nào sinh động hơn về những thảm họa tàn khốc giáng xuống chuỗi cung ứng thực phẩm ở Mỹ: cửa hàng tạp hóa hết sạch thịt, hàng ngàn con heo thối rữa trong đống phân trộn.
Sự bùng phát COVID-19 tại lò mổ đã dẫn đến nỗ lực tiêu hủy lợn lớn nhất trong lịch sử Hoa Kỳ.Hàng ngàn động vật đã được sao lưu và CoBank ước tính rằng 7 triệu động vật có thể cần phải bị tiêu hủy chỉ trong quý này.Người tiêu dùng đã mất khoảng một tỷ pound thịt.
Một số trang trại ở Minnesota thậm chí còn sử dụng máy băm cỏ (chúng gợi nhớ đến bộ phim “Fargo” năm 1996) để nghiền nát xác chết và rải chúng ra làm phân trộn.Nhà máy lọc dầu đã chứng kiến ​​một lượng lớn lợn được biến thành gelatin thành vỏ xúc xích.
Đằng sau số rác thải khổng lồ là hàng nghìn nông dân, một số vẫn kiên trì hy vọng lò mổ có thể hoạt động trở lại trước khi đàn gia súc trở nên quá nặng.Những người khác đang giảm tổn thất và loại bỏ bầy đàn.Việc “giảm dân số” đàn lợn đã tạo ra một uyển ngữ trong ngành, làm nổi bật sự tách biệt này, nguyên nhân là do đại dịch khiến công nhân muốn tăng nguồn cung thực phẩm tại các nhà máy lớn trên khắp Hoa Kỳ.

“Trong ngành nông nghiệp, những gì bạn phải chuẩn bị là dịch bệnh động vật.Người phát ngôn của Ủy ban Thú y Minnesota, Michael Crusan cho biết: “Chưa bao giờ nghĩ rằng sẽ không có thị trường.“Ủ phân lên tới 2.000 con lợn mỗi ngày và đặt chúng vào đống cỏ khô ở Hạt Nobles.“Chúng tôi có rất nhiều xác lợn và chúng tôi phải ủ phân hiệu quả trên cảnh quan.“
Sau khi Tổng thống Donald Trump ban hành sắc lệnh hành pháp, hầu hết các nhà máy thịt từng đóng cửa do công nhân mắc bệnh đã được mở cửa trở lại.Nhưng xét đến các biện pháp giãn cách xã hội và tỷ lệ vắng mặt cao, ngành công nghiệp chế biến vẫn còn cách xa mức trước đại dịch.
Do đó, số lượng thùng thịt trong các cửa hàng tạp hóa của Mỹ đã giảm, nguồn cung giảm và giá tăng.Kể từ tháng 4, giá thịt lợn bán buôn tại Hoa Kỳ đã tăng gấp đôi.
Liz Wagstrom cho biết chuỗi cung ứng thịt lợn của Hoa Kỳ được thiết kế để “thực hiện kịp thời” vì lợn trưởng thành được vận chuyển từ chuồng đến lò mổ, trong khi một lô lợn non khác đi qua nhà máy.Đặt tại chỗ trong vòng vài ngày sau khi khử trùng.Bác sĩ thú y trưởng của Hội đồng sản xuất thịt lợn quốc gia.
Tốc độ xử lý chậm lại khiến lợn non không còn đường đi vì nông dân ban đầu cố gắng giữ lợn trưởng thành trong thời gian dài hơn.Wagstrom cho biết, nhưng khi những con lợn nặng 330 pound (150 kg), chúng quá lớn để sử dụng trong thiết bị của lò mổ và thịt đã cắt không thể cho vào hộp hoặc thùng xốp.trong ngày.
Wagstrom nói rằng nông dân có rất ít lựa chọn để giết chết động vật.Một số người đang thiết lập các thùng chứa, chẳng hạn như thùng xe tải kín khí, để hít khí carbon dioxide và khiến động vật ngủ.Các phương pháp khác ít phổ biến hơn vì chúng gây hại nhiều hơn cho người lao động và động vật.Chúng bao gồm các vết thương do súng hoặc lực cùn vào đầu.
Ở một số bang, các bãi chôn lấp đang đánh bắt động vật, trong khi ở các bang khác, những ngôi mộ nông được lót bằng dăm gỗ đang được đào.
Wagstrom nói qua điện thoại: “Điều này thật tàn khốc.”“Đây là một bi kịch, đây là một sự lãng phí thức ăn.”
Ở Nobles County, Minnesota, xác lợn đang được đưa vào máy băm dăm được thiết kế cho ngành gỗ, ban đầu được đề xuất để đối phó với sự bùng phát của dịch tả lợn châu Phi.Vật liệu này sau đó được phủ lên một lớp dăm gỗ và phủ thêm dăm gỗ.So với một thân xe hoàn chỉnh, điều này sẽ tăng tốc đáng kể quá trình ủ phân.
Beth Thompson, giám đốc điều hành của Ủy ban Sức khỏe Động vật Minnesota và bác sĩ thú y của tiểu bang, cho biết việc ủ phân có ý nghĩa vì mực nước ngầm cao của tiểu bang gây khó khăn cho việc chôn lấp và việc đốt rác không phải là một lựa chọn đối với những người nông dân chăn nuôi số lượng lớn động vật.
Giám đốc điều hành Randall Stuewe cho biết trong một cuộc gọi hội nghị thu nhập vào tuần trước rằng Darling Ingredients Inc., có trụ sở chính tại Texas, chuyển đổi chất béo thành thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và nhiên liệu, đồng thời trong những tuần gần đây đã nhận được “một lượng lớn” lợn và gà để tinh chế...Các hộ sản xuất lớn đang cố gắng nhường chỗ trong chuồng lợn để chất đống rác nhỏ tiếp theo.“Đây là một điều đáng buồn cho họ,” anh nói.
Stuewe cho biết: “Cuối cùng, chuỗi cung ứng động vật, ít nhất là đặc biệt là đối với thịt lợn, họ phải giữ động vật tiếp tục đến.”“Bây giờ, nhà máy ở Trung Tây của chúng tôi vận chuyển 30 đến 35 con lợn mỗi ngày và dân số ở đó đang giảm.”
Các tổ chức phúc lợi động vật cho biết loại virus này đã bộc lộ những lỗ hổng trong hệ thống thực phẩm của đất nước và các phương pháp giết động vật tàn ác nhưng chưa được phê duyệt không thể gửi đến lò mổ.
Josh Barker, phó chủ tịch bảo vệ động vật trang trại của Hiệp hội Nhân đạo, cho rằng ngành cần loại bỏ các hoạt động thâm canh và cung cấp nhiều không gian hơn cho động vật để các nhà sản xuất không phải vội vàng sử dụng “phương pháp giết tạm thời” khi chuỗi cung ứng bị gián đoạn.Hoa Kỳ.
Trong tranh chấp chăn nuôi hiện nay, nông dân cũng là nạn nhân—ít nhất là về mặt kinh tế và tình cảm.Quyết định giết mổ có thể giúp các trang trại tồn tại, nhưng khi giá thịt tăng chóng mặt và các siêu thị thiếu nguồn cung, điều này có thể gây thiệt hại cho ngành cho nhà sản xuất và công chúng.
Mike Boerboom, người nuôi lợn ở Minnesota cùng gia đình, cho biết: “Trong vài tuần qua, chúng tôi đã mất khả năng tiếp thị và điều này bắt đầu tạo ra lượng đơn đặt hàng tồn đọng.“Tại một thời điểm nào đó, nếu chúng tôi không thể bán chúng, chúng sẽ đạt đến mức quá lớn đối với chuỗi cung ứng và chúng tôi sẽ phải đối mặt với cái chết êm dịu.”