Мабуть, немає більш яскравого прикладу руйнівних катастроф, які переслідують ланцюг поставок продуктів харчування в Сполучених Штатах: коли в продуктовому магазині закінчилося м’ясо, тисячі свиней згнили в компості.
Спалах COVID-19 на бійні призвів до найбільшої винищення свиней в історії Сполучених Штатів.Було створено резервні копії для тисяч тварин, і за оцінками CoBank, лише в цьому кварталі може знадобитися знищити 7 мільйонів тварин.Споживачі втратили приблизно один мільярд фунтів м'яса.
Деякі ферми в Міннесоті навіть використовують подрібнювачі (вони нагадують фільм «Фарго» 1996 року), щоб подрібнити трупи та розкласти їх для компосту.Нафтопереробний завод бачив велику кількість свиней, перероблених з желатину в ковбасні оболонки.
За величезними відходами стоять тисячі фермерів, деякі з них наполегливо сподіваються, що бійня зможе відновити роботу до того, як тварини стануть занадто важкими.Інші зменшують втрати та ліквідують стадо.«Зменшення поголів’я» свиней створило евфемізм у галузі, підкреслюючи це розділення, яке було спричинене пандемією, яка змусила робітників захотіти збільшити постачання продуктів харчування на великих фабриках у Сполучених Штатах.
«У сільськогосподарській галузі треба бути готовим до хвороб тварин.Представник Комісії з охорони здоров’я тварин Міннесоти Майкл Крузан сказав: «Ніколи не думав, що ринку не буде.«Щодня компостуйте до 2000 свиней і кладіть їх у стоги сіна в окрузі Ноблз.«У нас багато свинячих туш, і ми повинні ефективно компостувати ландшафт.«
Після того, як президент Дональд Трамп видав указ, більшість м’ясних фабрик, які були закриті через хвороби працівників, знову відкрилися.Але з огляду на заходи соціального дистанціювання та високий абсентеїзм, переробна промисловість ще далека від допандемічного рівня.
В результаті в американських гастрономах зменшилася кількість ящиків з м'ясом, пропозиція зменшилася, а ціни зросли.З квітня оптові ціни на свинину в США зросли вдвічі.
Ліз Вагстром сказала, що ланцюжок постачання свинини в США розроблений таким чином, щоб «зробити вчасно», оскільки дорослі свині транспортуються з корівника на бійню, тоді як інша партія молодих свиней проходить через фабрику.Бути на місці протягом кількох днів після дезінфекції.Головний ветеринарний лікар Національної ради виробників свинини.
Через уповільнення швидкості обробки молодих свиней було нікуди подіти, оскільки фермери спочатку намагалися тримати зрілих тварин довше.Wagstrom сказав, але коли свині важили 330 фунтів (150 кілограмів), вони були занадто великими, щоб використовувати їх в бійні, і нарізане м'ясо не можна було помістити в коробки або пінопласт.Внутрішньоденний.
Вагстром сказав, що фермери мають обмежені можливості для евтаназії тварин.Деякі люди встановлюють контейнери, такі як герметичні ящики для вантажівок, щоб вдихати вуглекислий газ і присипляти тварин.Інші способи менш поширені, оскільки завдають більшої шкоди працівникам і тваринам.До них відносяться вогнепальні або тупі поранення голови.
У деяких штатах на звалищах ловлять тварин, а в інших копають неглибокі могили, вистелені деревною стружкою.
Вагстром сказав по телефону: «Це руйнівно».«Це трагедія, це марна трата їжі».
В окрузі Ноблс, штат Міннесота, туші свиней поміщають у подрібнювач, розроблений для деревообробної промисловості, спочатку запропонований у відповідь на спалах африканської чуми свиней.Потім матеріал наноситься на ложе з деревної стружки і покривається додатковою кількістю деревної стружки.У порівнянні з цілим кузовом автомобіля це значно пришвидшить компостування.
Бет Томпсон, виконавчий директор Комісії з охорони здоров’я тварин Міннесоти та державний ветеринар, сказала, що компостування має сенс, оскільки високий рівень ґрунтових вод у штаті ускладнює захоронення, а спалювання не є варіантом для фермерів, які вирощують велику кількість тварин.
Минулого тижня генеральний директор Рендалл Стью сказав під час телефонної конференції з питань прибутків, що компанія Darling Ingredients Inc. зі штаб-квартирою в Техасі перетворює жир на їжу, корм і паливо, а останніми тижнями отримала «велику кількість» свиней і курей для переробки...Великі виробники намагаються звільнити місце в свинарнику, щоб можна було складати наступний дрібний сміття."Це сумна річ для них", - сказав він.
Стюве сказав: «Зрештою, ланцюжок поставок тварин, принаймні особливо для свинини, вони повинні забезпечити прибуття тварин».«Зараз наша фабрика на Середньому Заході транспортує від 30 до 35 свиней на день, і поголів’я там зменшується».
Організації із захисту тварин кажуть, що вірус виявив вразливі місця в продовольчій системі країни та жорстокі, але ще не схвалені методи вбивства тварин, яких не можна відправляти на бойні.
Джош Баркер, віце-президент Humane Society із захисту сільськогосподарських тварин, сказав, що промисловість повинна позбутися інтенсивних операцій і надати більше місця для тварин, щоб виробникам не доводилося поспішати використовувати «тимчасові методи вбивства», коли ланцюжок постачання переривається.Сполучені Штати.
У поточній суперечці щодо худоби фермери також є жертвами — принаймні економічно та емоційно.Рішення про забій може допомогти фермам вижити, але коли ціни на м’ясо стрімко зростають, а в супермаркетах бракує, це може завдати шкоди галузі для виробників і населення.
«За останні кілька тижнів ми втратили наші маркетингові можливості, і це почало накопичувати відставання від замовлень», — сказав Майк Бурбум, який разом із сім’єю вирощує свиней у Міннесоті.«У якийсь момент, якщо ми не зможемо їх продати, вони досягнуть точки, коли стануть занадто великими для ланцюжка поставок, і ми зіткнемося з евтаназією».
Час публікації: 15 серпня 2020 р