Belki de Amerika Birleşik Devletleri'ndeki gıda tedarik zincirini rahatsız eden yıkıcı felaketlerin daha canlı bir örneği yoktur: bakkalda et tükenirken, kompostta binlerce domuz çürüdü.
Mezbahadaki COVID-19 salgını, Amerika Birleşik Devletleri tarihindeki en büyük domuz itlaf çabasına yol açtı.Binlerce hayvan yedeklendi ve CoBank, yalnızca bu çeyrekte 7 milyon hayvanın yok edilmesi gerekebileceğini tahmin ediyor.Tüketiciler yaklaşık bir milyar pound et kaybetti.
Minnesota'daki bazı çiftlikler, ölü bedenleri ezmek ve kompost için yaymak için parçalayıcılar bile kullanıyor (1996 yapımı “Fargo” filmini anımsatıyorlar).Rafineri, büyük miktarda domuzun jelatine, sosis kılıflarına dönüştürüldüğünü gördü.
Devasa israfın arkasında binlerce çiftçi var, bazıları inatla, hayvanlar çok ağırlaşmadan mezbahanın faaliyetlerine devam edebileceğini umuyor.Diğerleri kayıpları azaltıyor ve sürüyü ortadan kaldırıyor.Domuzların "nüfusundaki azalma", sektörde bir örtmece yaratarak, pandeminin neden olduğu ve işçilerin Amerika Birleşik Devletleri'ndeki büyük fabrikalardaki gıda arzını artırmak istemesine neden olan bu ayrılığı vurguladı.
“Tarım endüstrisinde hazırlanmanız gereken şey hayvan hastalığıdır.Minnesota Hayvan Sağlığı Komisyonu sözcüsü Michael Crusan, “Pazarın olmayacağını asla düşünmemiştim."Her gün 2.000 kadar domuzu kompostlayın ve Nobles County'deki samanlıklara koyun."Çok fazla domuz leşimiz var ve arazide etkili bir şekilde kompost yapmalıyız.“
Başkan Donald Trump'ın bir icra emri yayınlamasının ardından, işçi hastalıkları nedeniyle kapatılan et fabrikalarının çoğu yeniden açıldı.Ancak sosyal mesafe önlemleri ve yüksek devamsızlık göz önüne alındığında, işleme endüstrisi hala pandemi öncesi seviyelerden uzak.
Sonuç olarak, Amerikan marketlerindeki et kasalarının sayısı azaldı, arz azaldı ve fiyatlar arttı.Nisan ayından bu yana Amerika Birleşik Devletleri'ndeki toptan domuz eti fiyatları iki katına çıktı.
Liz Wagstrom, ABD domuz tedarik zincirinin "zamanında üretilecek" şekilde tasarlandığını, çünkü olgun domuzların ahırdan mezbahaya nakledilirken, başka bir grup genç domuz fabrikadan geçtiğini söyledi.Dezenfeksiyondan sonra birkaç gün içinde yerinde olun.Ulusal Domuz Üreticileri Konseyi'nin baş veterineri.
İşleme hızlarındaki yavaşlama, genç domuzları gidecek bir yer bırakmadı çünkü çiftçiler başlangıçta olgun hayvanları daha uzun süre tutmaya çalıştı.Wagstrom, domuzların 330 pound (150 kilogram) ağırlığında olduklarında mezbaha ekipmanlarında kullanılamayacak kadar büyük olduklarını ve kesilen etlerin kutulara veya strafora konulamadığını söyledi.gün içi.
Wagstrom, çiftçilerin hayvanlara ötenazi yapmak için sınırlı seçenekleri olduğunu söyledi.Bazı insanlar, karbondioksiti solumak ve hayvanları uyutmak için hava geçirmez kamyon kasaları gibi kaplar kuruyor.Diğer yöntemler daha az yaygındır çünkü işçilere ve hayvanlara daha fazla zarar verirler.Kafaya ateşli silah veya künt kuvvet yaralanmalarını içerir.
Bazı eyaletlerde çöplüklerde hayvanlar avlanırken, diğer eyaletlerde talaşlarla kaplı sığ mezarlar kazılıyor.
Wagstrom telefonda şöyle dedi: "Bu yıkıcı.""Bu bir trajedi, bu bir gıda israfı."
Nobles County, Minnesota'da, domuz karkasları, başlangıçta Afrika domuz vebası salgınına yanıt olarak önerilen, ağaç endüstrisi için tasarlanmış bir öğütücüye konuluyor.Malzeme daha sonra bir talaş yatağına uygulanır ve daha fazla talaşla kaplanır.Komple bir araba gövdesiyle karşılaştırıldığında, bu, gübrelemeyi önemli ölçüde hızlandıracaktır.
Minnesota Hayvan Sağlığı Komisyonu icra direktörü ve eyalet veterineri Beth Thompson, kompostlamanın mantıklı olduğunu çünkü eyaletteki yüksek yeraltı suyu seviyelerinin gömmeyi zorlaştırdığını ve çok sayıda hayvan yetiştiren çiftçiler için yakmanın bir seçenek olmadığını söyledi.
CEO Randall Stuewe geçen hafta bir kazanç konferansında, merkezi Teksas'ta bulunan Darling Ingredients Inc.'in yağı gıda, yem ve yakıta dönüştürdüğünü ve son haftalarda rafine edilmek üzere "büyük miktarda" domuz ve tavuk aldığını söyledi...Büyük üreticiler, bir sonraki küçük çöpün yığılabilmesi için domuz ahırında yer açmaya çalışıyor.Bu onlar için üzücü bir durum dedi.
Stuewe şunları söyledi: "Nihayetinde, hayvan tedarik zinciri, en azından özellikle domuz eti için, hayvanların gelmesini sağlamak zorundalar.""Şimdi Midwest fabrikamız günde 30 ila 35 domuz taşıyor ve oradaki nüfus azalıyor."
Hayvan refahı örgütleri, virüsün ülkenin gıda sistemindeki güvenlik açıklarını ve mezbahalara gönderilemeyen hayvanları öldürmek için acımasız ancak henüz onaylanmamış yöntemleri açığa çıkardığını söylüyor.
Humane Society çiftlik hayvanlarını korumadan sorumlu başkan yardımcısı Josh Barker, üreticilerin tedarik zinciri zorlandığında "geçici öldürme yöntemleri" kullanmak için acele etmek zorunda kalmaması için endüstrinin yoğun operasyonlardan kurtulması ve hayvanlar için daha fazla alan sağlaması gerektiğini söyledi. kesintiye uğradı.Amerika Birleşik Devletleri.
Mevcut hayvancılık anlaşmazlığında, çiftçiler de en azından ekonomik ve duygusal olarak mağdur.Kesim kararı, çiftliklerin hayatta kalmasına yardımcı olabilir, ancak et fiyatları fırladığında ve süpermarketler yetersiz kaldığında, bu, üreticiler ve halk için endüstriye zarar verebilir.
Minnesota'da ailesiyle birlikte domuz yetiştiren Mike Boerboom, "Geçtiğimiz birkaç hafta içinde pazarlama yeteneklerimizi kaybettik ve bu durum birikmiş siparişler oluşturmaya başladı" dedi."Bir noktada onları satamazsak, tedarik zinciri için çok büyük oldukları bir noktaya ulaşacaklar ve ötenazi ile karşı karşıya kalacağız."
Gönderim zamanı: 15 Ağustos 2020