บางทีอาจไม่มีตัวอย่างที่ชัดเจนกว่านี้ของภัยพิบัติร้ายแรงที่ระบาดในห่วงโซ่อุปทานอาหารในสหรัฐอเมริกา เช่น เมื่อร้านขายของชำไม่มีเนื้อสัตว์ หมูหลายพันตัวก็เน่าเสียในปุ๋ยหมัก
การระบาดของ COVID-19 ที่โรงฆ่าสัตว์นำไปสู่ความพยายามฆ่าหมูครั้งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ของสหรัฐอเมริกาสัตว์หลายพันตัวได้รับการสำรองและ CoBank ประมาณการว่าสัตว์ 7 ล้านตัวอาจต้องถูกทำลายในไตรมาสนี้เพียงอย่างเดียวผู้บริโภคสูญเสียเนื้อประมาณหนึ่งพันล้านปอนด์
ฟาร์มบางแห่งในมินนิโซตาถึงกับใช้เครื่องย่อย (ซึ่งชวนให้นึกถึงภาพยนตร์เรื่อง "Fargo" ในปี 1996) เพื่อบดขยี้ศพและกระจายพวกมันออกไปเพื่อทำปุ๋ยหมักโรงกลั่นเห็นหมูจำนวนมากกลายเป็นเจลาตินและปลอกไส้กรอก
เบื้องหลังของขยะจำนวนมหาศาลคือเกษตรกรหลายพันคน บางคนพยายามอย่างอดทน โดยหวังว่าโรงฆ่าสัตว์จะกลับมาดำเนินการได้ก่อนที่สัตว์จะตกหนักเกินไปคนอื่นกำลังลดการสูญเสียและกำจัดฝูง“การลดลงของจำนวนประชากรสุกร” ทำให้เกิดคำสละสลวยในอุตสาหกรรม โดยเน้นย้ำถึงการแยกทางกันนี้ ซึ่งมีสาเหตุมาจากโรคระบาดที่ทำให้คนงานต้องการเพิ่มปริมาณอาหารในโรงงานขนาดใหญ่ทั่วสหรัฐอเมริกา
“ในอุตสาหกรรมการเกษตร สิ่งที่ต้องเตรียมคือเรื่องโรคสัตว์Michael Crusan โฆษกของ Minnesota Animal Health Commission กล่าวว่า “ไม่เคยคิดว่าจะไม่มีตลาด“ทำปุ๋ยหมักหมูให้ได้ 2,000 ตัวทุกวัน แล้วนำไปใส่ในกองหญ้าใน Nobles County“เรามีซากหมูจำนวนมากและต้องหมักปุ๋ยอย่างมีประสิทธิภาพบนพื้นที่“
หลังจากประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ออกคำสั่งฝ่ายบริหาร โรงงานเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่ถูกปิดเนื่องจากความเจ็บป่วยของคนงานได้กลับมาเปิดทำการอีกครั้งแต่เมื่อพิจารณาถึงมาตรการเว้นระยะห่างทางสังคมและการขาดงานสูง อุตสาหกรรมแปรรูปยังคงห่างไกลจากระดับก่อนเกิดโรคระบาด
เป็นผลให้จำนวนกล่องบรรจุเนื้อสัตว์ในร้านขายของชำในอเมริกาลดลง อุปทานลดลง และราคาเพิ่มขึ้นตั้งแต่เดือนเมษายน ราคาขายส่งเนื้อหมูในสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นสองเท่า
Liz Wagstrom กล่าวว่าห่วงโซ่อุปทานเนื้อหมูของสหรัฐฯ ได้รับการออกแบบให้ "ผลิตได้ทันเวลา" เนื่องจากสุกรโตเต็มที่จะขนส่งจากโรงนาไปยังโรงฆ่าสัตว์ ขณะที่สุกรสาวอีกชุดหนึ่งจะผ่านโรงงานเข้าที่ภายในสองสามวันหลังการฆ่าเชื้อหัวหน้าสัตวแพทย์สภาผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติ.
ความเร็วในการแปรรูปที่ช้าลงทำให้สุกรอายุน้อยไม่มีที่ไป เนื่องจากในตอนแรกเกษตรกรพยายามที่จะเลี้ยงสัตว์ที่โตเต็มที่เป็นระยะเวลานานWagstrom กล่าว แต่เมื่อสุกรหนัก 330 ปอนด์ (150 กิโลกรัม) พวกมันมีขนาดใหญ่เกินไปที่จะใช้ในอุปกรณ์โรงฆ่าสัตว์ และเนื้อที่ถูกชำแหละไม่สามารถใส่กล่องหรือโฟมได้ระหว่างวัน
Wagstrom กล่าวว่าเกษตรกรมีทางเลือกจำกัดในการฆ่าสัตว์บางคนกำลังสร้างตู้คอนเทนเนอร์ เช่น กล่องรถบรรทุกแบบกันอากาศเข้า เพื่อสูดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และให้สัตว์เข้านอนวิธีอื่นพบได้น้อยกว่าเพราะก่อให้เกิดอันตรายต่อคนงานและสัตว์มากกว่าซึ่งรวมถึงการบาดเจ็บจากกระสุนปืนหรือของมีคมที่ศีรษะ
ในบางรัฐ การฝังกลบเป็นการตกปลาสำหรับสัตว์ ในขณะที่ในรัฐอื่นๆ หลุมฝังศพตื้นๆ ที่เรียงรายไปด้วยเศษไม้กำลังถูกขุด
Wagstrom พูดทางโทรศัพท์ว่า: "นี่มันร้ายแรงมาก"“นี่เป็นโศกนาฏกรรม นี่เป็นการทิ้งอาหาร”
ใน Nobles County รัฐมินนิโซตา ซากสุกรกำลังถูกนำไปใส่ในเครื่องย่อยที่ออกแบบสำหรับอุตสาหกรรมไม้ ซึ่งเดิมเสนอเพื่อตอบสนองต่อการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรจากนั้นวัสดุจะถูกนำไปใช้กับเตียงเศษไม้และปิดทับด้วยเศษไม้เพิ่มเติมเมื่อเทียบกับตัวรถทั้งคัน วิธีนี้จะทำให้ปุ๋ยหมักเร็วขึ้นอย่างมาก
Beth Thompson ผู้อำนวยการบริหารของ Minnesota Animal Health Commission และสัตวแพทย์ของรัฐกล่าวว่าการทำปุ๋ยหมักเหมาะสมเนื่องจากระดับน้ำใต้ดินสูงทำให้ยากต่อการฝัง และการเผาไม่ใช่ทางเลือกสำหรับเกษตรกรที่เลี้ยงสัตว์จำนวนมาก
Randall Stuewe CEO กล่าวในการประชุมทางโทรศัพท์เมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่า Darling Ingredients Inc. ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในเท็กซัส เปลี่ยนไขมันเป็นอาหาร อาหารสัตว์ และเชื้อเพลิง และในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาได้รับหมูและไก่ "จำนวนมาก" สำหรับการกลั่น..ผู้ผลิตรายใหญ่กำลังพยายามหาที่ว่างในโรงเลี้ยงสุกรเพื่อให้สามารถกองขยะขนาดเล็กต่อไปได้“นี่เป็นเรื่องน่าเศร้าสำหรับพวกเขา” เขากล่าว
Stuewe กล่าวว่า "ท้ายที่สุดแล้ว ห่วงโซ่อุปทานสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อหมู พวกเขาต้องรักษาสัตว์เหล่านี้ไว้"“ตอนนี้ โรงงานในมิดเวสต์ของเราขนส่งสุกร 30 ถึง 35 ตัวต่อวัน และจำนวนประชากรก็ลดลง”
องค์กรสวัสดิภาพสัตว์กล่าวว่าไวรัสได้เปิดช่องโหว่ในระบบอาหารของประเทศและวิธีการฆ่าสัตว์ที่โหดร้ายแต่ยังไม่ได้รับการอนุมัติซึ่งไม่สามารถส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์ได้
Josh Barker รองประธานฝ่ายคุ้มครองสัตว์ในฟาร์มของ Humane Society กล่าวว่าอุตสาหกรรมนี้จำเป็นต้องกำจัดการดำเนินการที่เข้มข้นและจัดเตรียมพื้นที่สำหรับสัตว์ให้มากขึ้น เพื่อที่ผู้ผลิตจะได้ไม่ต้องเร่งรีบใช้ “วิธีการฆ่าชั่วคราว” เมื่อห่วงโซ่อุปทาน ถูกขัดจังหวะสหรัฐ.
ในข้อพิพาทด้านปศุสัตว์ในปัจจุบัน เกษตรกรก็ตกเป็นเหยื่อเช่นกัน อย่างน้อยก็ในด้านเศรษฐกิจและอารมณ์การตัดสินใจเชือดสามารถช่วยให้ฟาร์มอยู่รอดได้ แต่เมื่อราคาเนื้อสัตว์พุ่งสูงขึ้นและซูเปอร์มาร์เก็ตขาดตลาด สิ่งนี้อาจสร้างความเสียหายต่ออุตสาหกรรมสำหรับผู้ผลิตและสาธารณชน
“ในช่วง 2-3 สัปดาห์ที่ผ่านมา เราสูญเสียความสามารถด้านการตลาดไป และสิ่งนี้ได้เริ่มสร้างคำสั่งซื้อที่ค้างอยู่” Mike Boerboom ผู้เลี้ยงหมูในมินนิโซตากับครอบครัวกล่าว“เมื่อถึงจุดหนึ่ง หากเราไม่สามารถขายพวกมันได้ พวกมันจะไปถึงจุดที่พวกมันใหญ่เกินไปสำหรับห่วงโซ่อุปทาน และเราจะเผชิญกับการุณยฆาต”
เวลาโพสต์: ส.ค.-15-2563