Morda ni bolj nazornega primera uničujočih katastrof, ki pestijo verigo preskrbe s hrano v Združenih državah: ko je v trgovini zmanjkalo mesa, je na kompostu zgnilo na tisoče prašičev.
Izbruh COVID-19 v klavnici je pripeljal do največjega izločanja prašičev v zgodovini Združenih držav.Podprtih je bilo na tisoče živali in CoBank ocenjuje, da bo morda treba samo v tem četrtletju uničiti 7 milijonov živali.Potrošniki so izgubili približno milijardo funtov mesa.
Nekatere kmetije v Minnesoti celo uporabljajo sekalnike (spominjajo na film Fargo iz leta 1996), da zdrobijo trupla in jih raztrosijo za kompost.Rafinerija je videla veliko količino prašičev, spremenjenih v želatino v ovitke za klobase.
Za velikimi odpadki stoji na tisoče kmetov, nekateri med njimi vztrajajo in upajo, da bo klavnica ponovno začela delovati, preden bodo živali postale pretežke.Drugi zmanjšujejo izgube in odpravljajo čredo.»Zmanjšanje populacije« prašičev je v industriji ustvarilo evfemizem, ki poudarja to ločitev, ki jo je povzročila pandemija, zaradi katere so delavci želeli povečati ponudbo hrane v velikih tovarnah po Združenih državah.
»V kmetijski industriji se morate pripraviti na živalske bolezni.Tiskovni predstavnik komisije za zdravje živali Minnesote Michael Crusan je dejal: »Nikoli si nisem mislil, da trga ne bo.»Vsak dan kompostirajte do 2000 prašičev in jih postavite v kozolce v okrožju Nobles.»Imamo veliko prašičjih trupel in pokrajino moramo učinkovito kompostirati.“
Potem ko je predsednik Donald Trump izdal izvršni ukaz, so ponovno odprli večino mesnih tovarn, ki so bile zaprte zaradi bolezni delavcev.Toda glede na ukrepe socialne distanciranja in visoko absentizem je predelovalna industrija še daleč od ravni pred pandemijo.
Zaradi tega se je število zabojev z mesom v ameriških živilskih trgovinah zmanjšalo, ponudba zmanjšala, cene pa zvišale.Od aprila so se veleprodajne cene svinjine v ZDA podvojile.
Liz Wagstrom je dejala, da je dobavna veriga svinjine v ZDA zasnovana tako, da je "ustvarjena pravočasno", saj se zreli prašiči prevažajo iz hleva v klavnico, medtem ko gre druga serija mladih prašičev skozi tovarno.Bodite na mestu v nekaj dneh po dezinfekciji.Glavni veterinar Nacionalnega sveta proizvajalcev svinjine.
Zaradi upočasnitve hitrosti predelave mladi prašiči niso imeli kam iti, ker so kmetje sprva poskušali zadržati zrele živali dlje časa.Wagstrom je dejal, ko pa so prašiči tehtali 330 funtov (150 kilogramov), so bili preveliki, da bi jih lahko uporabili v opremi za klavnice, in razrezanega mesa ni bilo mogoče dati v škatle ali stiropor.znotraj dneva.
Wagstrom je dejal, da imajo kmetje omejene možnosti za evtanazijo živali.Nekateri ljudje postavljajo posode, kot so nepredušni zaboji za tovornjake, da vdihavajo ogljikov dioksid in uspavajo živali.Druge metode so manj pogoste, ker povzročajo večjo škodo delavcem in živalim.Vključujejo strelne ali tope poškodbe glave.
V nekaterih državah na odlagališčih lovijo živali, v drugih državah pa kopljejo plitke grobove, obložene z lesnimi sekanci.
Wagstrom je po telefonu rekel: "To je uničujoče.""To je tragedija, to je potrata hrane."
V okrožju Nobles v Minnesoti prašičja trupla dajo v sekalnik, zasnovan za lesno industrijo, ki je bil prvotno predlagan kot odziv na izbruh afriške prašičje kuge.Material se nato nanese na posteljo iz lesnih sekancev in prekrije z več lesnimi sekanci.V primerjavi s celotno karoserijo bo to znatno pospešilo kompostiranje.
Beth Thompson, izvršna direktorica komisije za zdravje živali v Minnesoti in državna veterinarka, je dejala, da je kompostiranje smiselno, ker visoka raven podzemne vode v državi otežuje zakopavanje, sežiganje pa ni možnost za kmete, ki gojijo veliko število živali.
Izvršni direktor Randall Stuewe je prejšnji teden v konferenčnem klicu o zaslužku dejal, da Darling Ingredients Inc. s sedežem v Teksasu pretvarja maščobo v hrano, krmo in gorivo ter je v zadnjih tednih prejela "veliko količino" prašičev in piščancev za rafiniranje...Veliki proizvajalci poskušajo narediti prostor v hlevu za prašiče, da bi lahko nabrali naslednje manjše smeti."To je za njih žalostna stvar," je dejal.
Stuewe je dejal: "V končni fazi mora dobavna veriga živali, vsaj zlasti za svinjino, zagotoviti, da živali prihajajo.""Zdaj naša tovarna na srednjem zahodu prevaža 30 do 35 prašičev na dan in populacija tam upada."
Organizacije za dobro počutje živali pravijo, da je virus razkril ranljivosti v prehranskem sistemu države in krute, a še neodobrene metode ubijanja živali, ki jih ni mogoče poslati v klavnice.
Josh Barker, podpredsednik za zaščito domačih živali pri Humane Society, je dejal, da se mora industrija znebiti intenzivnega delovanja in zagotoviti več prostora za živali, tako da proizvajalcem ne bo treba hiteti z uporabo "začasnih metod ubijanja", ko dobavna veriga je prekinjen.Združene države.
V sedanjem živinorejskem sporu so žrtve tudi kmetje – vsaj ekonomsko in čustveno.Odločitev za zakol lahko kmetijam pomaga preživeti, toda ko cene mesa skokovito narastejo in ga v supermarketih primanjkuje, lahko pridelovalcem in javnosti povzroči škodo v industriji.
»V zadnjih nekaj tednih smo izgubili naše tržne sposobnosti in to je začelo kopičiti zaostanek pri naročilih,« je povedal Mike Boerboom, ki s svojo družino redi prašiče v Minnesoti."Če jih ne bomo mogli prodati, bodo na neki točki dosegli točko, ko bodo preveliki za dobavno verigo, in soočili se bomo z evtanazijo."
Čas objave: 15. avgusta 2020