Restavracijske verige, kot so KFC, Wingstop in Buffalo Wild Wings, so bile prisiljene plačati največ dolarjev za piščanca, poroča Wall Street Journal.
Poročajo, da so se od januarja veleprodajne cene piščančjih prsi več kot podvojile, cena piščančjih perut je prav tako nedavno postavila zgodovinski visok rekord. Eden od razlogov je, da se je gospodarstvo po ponovnem odprtju po COVID-19 pojavilo se je pomanjkanje delovne sile, dobavitelji piščancev ne morejo zaposliti dovolj delavcev.
Wall Street Journal je navedel podatke raziskovalnega podjetja Urner Barry. Po Barryjevih podatkih je bila veleprodajna cena velikih piščančjih prsi brez kosti in kože v začetku leta 2021 manj kot 1 dolar za funt, danes pa je več kot 2 dolarja za funt.
Do začetka leta 2020 je bila cena prevelikih piščančjih peruti 1,5 USD za funt, do začetka leta 2021 pa je narasla na približno 2 USD za funt.Zdaj se je cena dvignila na okoli 3 $ za funt.
Nekatere večje restavracije so poročale, da so razprodale svoje zaloge piščančjega fileja, prsi in kril ali jih prodajajo v omejenih količinah. Charlie Morrison, izvršni direktor Wingstopa, je dejal, da se je cena podjetja za perutničke s kostmi dvignila za 26 % to leto.
Poleg tega, da se je količina proizvodnje piščanca zmanjševala, je še en dejavnik, ki dviguje cene, ostra konkurenca verig restavracij za piščančje sendviče.Popeyes, Wendy's in McDonald's so pred kratkim lansirali sendviče s piščancem, druge restavracije pa nameravajo slediti temu v prihodnjih mesecih.
Potrošniki v supermarketih so prav tako doživeli povišanje cen.Po podatkih Urada za statistiko dela je marca maloprodajna cena piščančjih prsi brez kosti približno 3,29 USD za funt, kar je 3 cente več kot januarja in 11 % več kot v enakem obdobju lani.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd
-Profesionalni proizvajalec kafilerij
Čas objave: 15. maj 2021