Reťazce reštaurácií ako KFC, Wingstop a Buffalo Wild Wings boli nútené zaplatiť najvyšší dolár za nedostatok kurčiat, informoval Wall Street Journal.
Uvádza sa, že od januára sa veľkoobchodná cena kuracích pŕs viac ako zdvojnásobila, cena kuracích krídelok tiež nedávno dosiahla historické maximum. Jedným z dôvodov je, že od opätovného otvorenia ekonomiky po COVID-19 sa objavil nedostatok pracovnej sily, dodávatelia kurčiat nemôžu prijať dostatok pracovníkov.
Wall Street Journal citoval údaje výskumnej firmy Urner Barry,Podľa Barryho údajov bola veľkoobchodná cena veľkých vykostených kuracích pŕs bez kože na začiatku roku 2021 menej ako 1 dolár za libru a dnes je to viac ako 2 doláre za libru.
Začiatkom roku 2020 bola cena nadrozmerných kuracích krídel 1,5 dolára za libru, začiatkom roku 2021 stúpla na približne 2 doláre za libru.Teraz sa cena zvýšila na približne 3 doláre za libru.
Niektoré veľké reštaurácie oznámili, že vypredali svoje zásoby kuracieho filé, prsia a krídel, alebo ich predávajú v obmedzenom množstve, Charlie Morrison, generálny riaditeľ Wingstop, uviedol, že cena krídelok od kosti vzrástla o 26. % tento rok.
Okrem znižovania množstva produkcie kurčiat je ďalším faktorom, ktorý dvíha ceny, tvrdá konkurencia reťazcov reštaurácií o kuracie sendviče.Popeyes, Wendy's a McDonald's nedávno uviedli na trh kuracie sendviče a ďalšie reštaurácie plánujú nasledovať ich v nasledujúcich mesiacoch.
Spotrebitelia v supermarketoch tiež zaznamenali zvýšenie cien.V marci bola maloobchodná cena vykostených kuracích pŕs približne 3,29 USD za libru, čo je o 3 centy viac ako v januári ao 11 % viac v rovnakom období minulého roka, podľa Bureau of Labor Statistics.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd
-Profesionálny výrobca kafilérií
Čas odoslania: 15. máj 2021