Как сообщает Wall Street Journal, сети ресторанов, такие как KFC, Wingstop и Buffalo Wild Wings, были вынуждены платить большие деньги за нехватку курицы.
Сообщается, что с января оптовая цена на куриную грудку выросла более чем вдвое, цена на куриные крылышки также недавно установила исторический рекорд. возникла нехватка рабочей силы, поставщики куриного мяса не могут нанять достаточное количество рабочих.
The Wall Street Journal привел данные исследовательской фирмы Urner Barry. По данным Барри, оптовая цена крупной куриной грудки без костей и кожи в начале 2021 года составляла менее 1 доллара за фунт, а сегодня — более 2 долларов за фунт.
К началу 2020 года цена на негабаритные куриные крылышки составляла 1,5 доллара за фунт, а к началу 2021 года она выросла примерно до 2 долларов за фунт.Сейчас цена поднялась примерно до 3 долларов за фунт.
Некоторые крупные рестораны сообщили, что они распродали куриное филе, грудку и крылышки, или продают их в ограниченных количествах. % в этом году.
Помимо сокращения объемов производства курицы, еще одним фактором, повышающим цены, является жесткая конкуренция со стороны сетевых ресторанов за сэндвичи с курицей.Popeyes, Wendy's и McDonald's недавно запустили сэндвичи с курицей, и другие рестораны планируют последовать их примеру в ближайшие месяцы.
Покупатели супермаркетов также столкнулись с повышением цен.По данным Бюро трудовой статистики, в марте розничная цена куриных грудок без костей составляет около 3,29 доллара за фунт, что на 3 цента больше, чем в январе, и на 11% больше, чем за тот же период прошлого года.
Шаньдун Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd.
-Производитель профессионального рендеринга
Время публикации: 15 мая 2021 г.