Poate că nu există un exemplu mai viu de dezastre devastatoare care afectează lanțul de aprovizionare cu alimente din Statele Unite: pe măsură ce magazinul alimentar a rămas fără carne, mii de porci au putrezit în compost.
Focarul de COVID-19 de la abator a dus la cel mai mare efort de sacrificare a porcilor din istoria Statelor Unite.Mii de animale au fost susținute, iar CoBank estimează că 7 milioane de animale ar putea avea nevoie să fie distruse doar în acest trimestru.Consumatorii au pierdut aproximativ un miliard de kilograme de carne.
Unele ferme din Minnesota folosesc chiar tocatori (acestea amintesc de filmul din 1996 „Fargo”) pentru a zdrobi cadavrele și a le împrăștia pentru compost.Rafinăria a văzut o cantitate mare de porci transformați în gelatină în mușchi de cârnați.
În spatele deșeurilor uriașe se află mii de fermieri, unii dintre ei perseverenți, în speranța că abatorul poate relua operațiunile înainte ca animalele să devină prea grele.Alții reduc pierderile și elimină turma.„Scăderea populației” de porci a creat un eufemism în industrie, evidențiind această separare, care a fost cauzată de pandemia care i-a făcut pe muncitori să dorească să crească aprovizionarea cu alimente în fabricile mari din Statele Unite.
„În industria agricolă, ceea ce trebuie să te pregătești este bolile animalelor.Purtătorul de cuvânt al Comisiei pentru Sănătatea Animalelor din Minnesota, Michael Crusan, a declarat: „Nu m-am gândit niciodată că nu va exista piață.„Compostează până la 2.000 de porci în fiecare zi și pune-i în carurile de fân din județul Nobles.„Avem o mulțime de carcase de porc și trebuie să facem compost eficient pe peisaj.„
După ce președintele Donald Trump a emis un ordin executiv, majoritatea fabricilor de carne care au fost închise din cauza bolilor muncitorilor au fost redeschise.Dar având în vedere măsurile de distanțare socială și absenteismul ridicat, industria de prelucrare este încă departe de nivelurile pre-pandemice.
Ca urmare, numărul de lăzi de carne din magazinele americane a scăzut, oferta a scăzut și prețurile au crescut.Din aprilie, prețurile cu ridicata la carnea de porc din Statele Unite s-au dublat.
Liz Wagstrom a spus că lanțul de aprovizionare cu carne de porc din SUA este conceput pentru a fi „fabricat la timp”, deoarece porcii maturi sunt transportați de la hambar la abator, în timp ce un alt lot de porci tineri trece prin fabrică.Fiți la loc în câteva zile după dezinfecție.Medic veterinar șef al Consiliului Național al Producătorilor de Carne de Porc.
Scăderea vitezei de procesare a lăsat porcii tineri nicăieri, deoarece fermierii au încercat inițial să țină animale mature pentru perioade mai lungi de timp.Wagstrom a spus, dar când porcii cântăreau 330 de lire sterline (150 de kilograme), erau prea mari pentru a fi utilizați în echipamentele abatoarelor, iar carnea tăiată nu putea fi pusă în cutii sau spumă de polistiren.Intraday.
Wagstrom a spus că fermierii au opțiuni limitate pentru eutanasia animalelor.Unii oameni instalează containere, cum ar fi cutii etanșe pentru camioane, pentru a inhala dioxid de carbon și a adormi animalele.Alte metode sunt mai puțin frecvente, deoarece provoacă mai mult rău lucrătorilor și animalelor.Acestea includ leziuni prin împușcătură sau cu forță contondente la cap.
În unele state, gropile de gunoi pescuiesc animale, în timp ce în alte state sunt săpate morminte de mică adâncime căptușite cu așchii de lemn.
Wagstrom a spus la telefon: „Este devastator”.„Aceasta este o tragedie, aceasta este o risipă de mâncare.”
În Nobles County, Minnesota, carcasele de porc sunt puse într-un tocator proiectat pentru industria lemnului, propus inițial ca răspuns la izbucnirea pestă porcină africană.Materialul este apoi aplicat pe un pat de așchii de lemn și acoperit cu mai multe așchii de lemn.În comparație cu o caroserie completă, aceasta va accelera semnificativ compostarea.
Beth Thompson, director executiv al Comisiei de Sănătate Animală din Minnesota și medic veterinar de stat, a spus că compostarea are sens, deoarece nivelurile ridicate ale apelor subterane ale statului fac dificilă îngroparea, iar arderea nu este o opțiune pentru fermierii care cresc un număr mare de animale.
CEO-ul Randall Stuewe a declarat săptămâna trecută, într-o conferință telefonică privind veniturile, că Darling Ingredients Inc., cu sediul central în Texas, transformă grăsimea în hrană, furaje și combustibil, iar în ultimele săptămâni a primit o „cantitate mare” de porci și pui pentru rafinare...Marii producători încearcă să facă loc în hambarul de porci, astfel încât următorul mic gunoi să poată fi îngrămădit.„Acesta este un lucru trist pentru ei”, a spus el.
Stuewe a spus: „În cele din urmă, lanțul de aprovizionare cu animale, cel puțin în special pentru carnea de porc, trebuie să păstreze animalele să vină.”„Acum, fabrica noastră din Midwest transportă 30 până la 35 de porci pe zi, iar populația de acolo este în scădere.”
Organizațiile pentru protecția animalelor spun că virusul a expus vulnerabilități în sistemul alimentar al țării și metode crude, dar neaprobate încă de ucidere a animalelor care nu pot fi trimise la abatoare.
Josh Barker, vicepreședinte pentru protecția animalelor de fermă pentru Humane Society, a spus că industria trebuie să scape de operațiunile intensive și să ofere mai mult spațiu pentru animale, astfel încât producătorii să nu fie nevoiți să se grăbească să folosească „metode temporare de ucidere” atunci când lanțul de aprovizionare este întreruptă.Statele Unite.
În actuala dispută cu animalele, fermierii sunt și ei victime – cel puțin din punct de vedere economic și emoțional.Decizia de a sacrifica poate ajuta fermele să supraviețuiască, dar atunci când prețurile la carne cresc vertiginos și supermarketurile sunt insuficiente, acest lucru poate provoca daune industriei pentru producători și public.
„În ultimele câteva săptămâni, ne-am pierdut capacitățile de marketing și acest lucru a început să creeze un stoc de comenzi”, a spus Mike Boerboom, care crește porci în Minnesota împreună cu familia sa.„La un moment dat, dacă nu le putem vinde, vor ajunge în punctul în care sunt prea mari pentru lanțul de aprovizionare și ne vom confrunta cu eutanasie.”
Ora postării: 15-aug-2020