Cadeias de restaurantes como KFC, Wingstop e Buffalo Wild Wings foram forçadas a pagar caro pelo frango que está em falta, informou o Wall Street Journal.
É relatado que, desde janeiro, o preço no atacado do peito de frango mais que dobrou, o preço das asas de frango também estabeleceu recentemente um recorde histórico. Uma das razões é que, desde a reabertura da economia após o COVID-19, apareceu uma escassez de mão-de-obra, os fornecedores de frango não conseguem recrutar trabalhadores suficientes.
O Wall Street Journal citou dados da empresa de pesquisa Urner Barry, De acordo com os dados de Barry, o preço de atacado de um grande peito de frango desossado e sem pele era inferior a US $ 1 por libra no início de 2021 e hoje é mais de US $ 2 por libra.
No início de 2020, o preço das asas de frango superdimensionadas era de US$ 1,5 por libra; no início de 2021, havia subido para cerca de US$ 2 por libra.Agora, o preço subiu para cerca de US $ 3 por libra.
Alguns grandes restaurantes relataram que venderam fora de seu estoque de filé de frango, carne de peito e asas, ou estão vendendo em quantidades limitadas, Charlie Morrison, executivo-chefe da Wingstop, disse que o preço da empresa para asas com osso aumentou 26 % este ano.
Além da queda na produção de frango, outro fator que impulsiona os preços é a forte concorrência das redes de restaurantes pelos sanduíches de frango.Popeyes, Wendy's e McDonald's lançaram recentemente sanduíches de frango, e outros restaurantes planejam fazer o mesmo nos próximos meses.
Os consumidores de supermercados também experimentaram aumentos de preços.Em março, o preço de varejo dos peitos de frango desossados foi de cerca de US$ 3,29 por libra, 3 centavos a mais que em janeiro e 11% acima do mesmo período do ano passado, de acordo com o Bureau of Labor Statistics.
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Horário de postagem: 15 de maio de 2021