Być może nie ma bardziej jaskrawego przykładu niszczycielskich katastrof, które nękają łańcuch dostaw żywności w Stanach Zjednoczonych: gdy w sklepie spożywczym zabrakło mięsa, tysiące świń zgniło w kompoście.
Wybuch COVID-19 w rzeźni doprowadził do największego uboju świń w historii Stanów Zjednoczonych.Tysiące zwierząt zostało zabezpieczonych, a CoBank szacuje, że tylko w tym kwartale konieczne może być zniszczenie 7 milionów zwierząt.Konsumenci stracili około miliarda funtów mięsa.
Niektóre farmy w Minnesocie używają nawet rębaków (przypominają film „Fargo” z 1996 roku) do miażdżenia zwłok i rozkładania ich na kompost.W rafinerii duża ilość świń została przekształcona w żelatynę w osłonki do kiełbas.
Za ogromnymi odpadami stoją tysiące rolników, niektórzy z nich wytrwale, mając nadzieję, że rzeźnia może wznowić działalność, zanim zwierzęta staną się zbyt ciężkie.Inni ograniczają straty i eliminują stado.„Spadek populacji” świń stworzył w branży eufemizm, podkreślający tę separację, spowodowaną pandemią, która skłoniła pracowników do zwiększenia dostaw żywności w dużych fabrykach w całych Stanach Zjednoczonych.
„W branży rolniczej trzeba się przygotować na choroby zwierząt.Rzecznik Minnesota Animal Health Commission, Michael Crusan, powiedział: „Nigdy nie myślałem, że nie będzie rynku.„Codziennie kompostuj do 2000 świń i umieszczaj je w stogach siana w hrabstwie Nobles.„Mamy dużo tusz wieprzowych i musimy skutecznie kompostować w krajobrazie.“
Po wydaniu dekretu przez prezydenta Donalda Trumpa większość zakładów mięsnych, które zostały zamknięte z powodu chorób pracowników, została ponownie otwarta.Ale biorąc pod uwagę środki dystansowania społecznego i wysoką absencję, przemysł przetwórczy wciąż jest daleki od poziomów sprzed pandemii.
W rezultacie zmniejszyła się liczba skrzynek z mięsem w amerykańskich sklepach spożywczych, zmniejszyła się podaż, a ceny wzrosły.Od kwietnia hurtowe ceny wieprzowiny w Stanach Zjednoczonych podwoiły się.
Liz Wagstrom powiedziała, że amerykański łańcuch dostaw wieprzowiny jest zaprojektowany tak, aby był „wytwarzany na czas”, ponieważ dojrzałe świnie są transportowane z obory do rzeźni, podczas gdy kolejna partia młodych świń przechodzi przez fabrykę.Być na miejscu w ciągu kilku dni po dezynfekcji.Główny lekarz weterynarii Krajowej Rady Producentów Wieprzowiny.
Spowolnienie szybkości przetwarzania sprawiło, że młode świnie nie miały gdzie się podziać, ponieważ rolnicy początkowo próbowali trzymać dojrzałe zwierzęta przez dłuższy czas.Wagstrom powiedział, że kiedy świnie ważyły 330 funtów (150 kilogramów), były zbyt duże, aby można je było wykorzystać w sprzęcie rzeźniczym, a pokrojonego mięsa nie można było umieścić w pudełkach ani styropianach.Dzienny.
Wagstrom powiedział, że rolnicy mają ograniczone możliwości uśmiercania zwierząt.Niektórzy ludzie ustawiają pojemniki, takie jak hermetyczne pudła ciężarówek, aby wdychać dwutlenek węgla i uśpić zwierzęta.Inne metody są mniej powszechne, ponieważ powodują więcej szkód dla pracowników i zwierząt.Obejmują one postrzał lub tępy uraz głowy.
W niektórych stanach wysypiska śmieci łowią zwierzęta, podczas gdy w innych kopie się płytkie groby wyłożone zrębkami.
Wagstrom powiedział przez telefon: „To jest druzgocące”.„To tragedia, to marnowanie żywności”.
W hrabstwie Nobles w stanie Minnesota zwłoki wieprzowe są umieszczane w rębaku przeznaczonym dla przemysłu drzewnego, pierwotnie zaproponowanym w odpowiedzi na wybuch afrykańskiego pomoru świń.Materiał jest następnie nakładany na warstwę wiórów drzewnych i pokryty większą ilością wiórów drzewnych.W porównaniu z kompletną karoserią znacznie przyspieszy to kompostowanie.
Beth Thompson, dyrektor wykonawcza Minnesota Animal Health Commission i stanowy lekarz weterynarii, powiedziała, że kompostowanie ma sens, ponieważ wysoki poziom wód gruntowych w stanie utrudnia zakopywanie, a palenie nie jest opcją dla rolników hodujących dużą liczbę zwierząt.
Dyrektor generalny Randall Stuewe powiedział podczas telekonferencji dotyczącej zysków w zeszłym tygodniu, że Darling Ingredients Inc., z siedzibą w Teksasie, przetwarza tłuszcz w żywność, paszę i paliwo, aw ostatnich tygodniach otrzymał „dużą ilość” świń i kurczaków do rafinacji...Duzi producenci starają się zrobić miejsce w chlewni, aby można było gromadzić kolejne małe śmieci.„To dla nich smutne” – powiedział.
Stuewe powiedział: „Ostatecznie łańcuch dostaw zwierząt, przynajmniej szczególnie w przypadku wieprzowiny, musi utrzymywać zwierzęta”.„Obecnie nasza fabryka na Środkowym Zachodzie transportuje od 30 do 35 świń dziennie, a populacja tam spada”.
Organizacje zajmujące się dobrostanem zwierząt twierdzą, że wirus ujawnił słabości krajowego systemu żywnościowego oraz okrutne, ale jeszcze niezatwierdzone metody zabijania zwierząt, których nie można wysyłać do rzeźni.
Josh Barker, wiceprezes ds. ochrony zwierząt hodowlanych w Humane Society, powiedział, że branża musi pozbyć się intensywnych operacji i zapewnić więcej miejsca dla zwierząt, aby producenci nie musieli spieszyć się ze stosowaniem „tymczasowych metod uśmiercania”, gdy łańcuch dostaw jest przerwany.Stany Zjednoczone.
W obecnym sporze dotyczącym hodowli rolnicy są również ofiarami – przynajmniej ekonomicznie i emocjonalnie.Decyzja o uboju może pomóc gospodarstwom przetrwać, ale kiedy ceny mięsa gwałtownie rosną, a w supermarketach brakuje dostaw, może to spowodować szkody dla przemysłu dla producentów i społeczeństwa.
„W ciągu ostatnich kilku tygodni straciliśmy nasze możliwości marketingowe, co zaczęło gromadzić zaległości w zamówieniach” – powiedział Mike Boerboom, który wraz z rodziną hoduje świnie w Minnesocie.„W pewnym momencie, jeśli nie będziemy mogli ich sprzedać, osiągną punkt, w którym będą za duże dla łańcucha dostaw, a my staniemy w obliczu eutanazji”.
Czas postu: 15 sierpnia 2020 r