Kanskje er det ikke noe mer levende eksempel på ødeleggende katastrofer som plager matforsyningskjeden i USA: Da dagligvarebutikken gikk tom for kjøtt, råtnet tusenvis av griser i komposten.
COVID-19-utbruddet ved slakteriet førte til den største griseavlivningsinnsatsen i USAs historie.Tusenvis av dyr har blitt sikkerhetskopiert, og CoBank anslår at 7 millioner dyr må destrueres bare i dette kvartalet.Forbrukere mistet omtrent en milliard pund kjøtt.
Noen gårder i Minnesota bruker til og med flishuggere (de minner om filmen «Fargo» fra 1996) for å knuse døde kropper og spre dem ut til kompost.Raffineriet så en stor mengde griser omgjort til gelatin til pølsetarm.
Bak det enorme avfallet står tusenvis av bønder, noen av dem holder ut, og håper at slakteriet kan gjenoppta driften før dyrene blir for tunge.Andre reduserer tap og eliminerer flokken."Reduksjonen i bestanden" av griser skapte en eufemisme i industrien, og fremhevet denne separasjonen, som ble forårsaket av pandemien som gjorde at arbeidere ønsket å øke matforsyningen i store fabrikker over hele USA.
«I landbruksnæringen er det dyresykdommer man må forberede seg på.Talsmann for Minnesota Animal Health Commission, Michael Crusan, sa: "Har aldri trodd at det ikke ville være noe marked.«Komposter opptil 2000 griser hver dag og legg dem i høystakkene i Nobles County.– Vi har mange grisekadaver og vi må kompostere effektivt på landskapet."
Etter at president Donald Trump ga ut en eksekutiv ordre, er de fleste kjøttfabrikker som var stengt på grunn av arbeidernes sykdommer blitt gjenåpnet.Men med tanke på sosiale distanseringstiltak og høyt fravær, er prosessindustrien fortsatt langt fra pre-pandeminivåene.
Som et resultat har antallet kjøttkasser i amerikanske dagligvarebutikker gått ned, tilbudet har gått ned og prisene har økt.Siden april har engrosprisene på svinekjøtt i USA doblet seg.
Liz Wagstrom sa at den amerikanske svinekjøttforsyningskjeden er designet for å bli "laget i tide" fordi modne griser transporteres fra fjøset til slakteriet, mens en annen gruppe unge griser passerer gjennom fabrikken.Vær på plass innen få dager etter desinfeksjon.Sjefveterinær i National Pork Producers Council.
Nedgangen i prosesseringshastigheten ga unge griser ingen steder å gå fordi bønder i utgangspunktet prøvde å holde modne dyr i lengre perioder.Wagstrom sa, men da grisene veide 330 pund (150 kilo), var de for store til å brukes i slakteriutstyr, og det kuttede kjøttet kunne ikke legges i bokser eller styrofoam.Intradag.
Wagstrom sa at bønder har begrensede muligheter for å avlive dyr.Noen mennesker setter opp containere, for eksempel lufttette lastebilbokser, for å inhalere karbondioksid og få dyr til å sove.Andre metoder er mindre vanlige fordi de forårsaker mer skade på arbeidere og dyr.De inkluderer skader med skudd eller stump kraft i hodet.
I noen stater fisker deponier etter dyr, mens det i andre stater graves grunne graver foret med flis.
Wagstrom sa på telefonen: "Dette er ødeleggende.""Dette er en tragedie, dette er sløsing med mat."
I Nobles County, Minnesota, blir griseskrotter lagt i en flishugger designet for treindustrien, opprinnelig foreslått som svar på utbruddet av afrikansk svinepest.Materialet påføres deretter et lag av flis og dekkes med mer flis.Sammenlignet med et komplett karosseri vil dette øke komposteringen betydelig.
Beth Thompson, administrerende direktør for Minnesota Animal Health Commission og statlig veterinær, sa at kompostering er fornuftig fordi statens høye grunnvannsnivå gjør det vanskelig å begrave, og brenning er ikke et alternativ for bønder som oppdrar et stort antall dyr.
Administrerende direktør Randall Stuewe sa i en inntektskonferanse forrige uke at Darling Ingredients Inc., med hovedkontor i Texas, konverterer fett til mat, fôr og drivstoff, og de siste ukene har mottatt en "stor mengde" griser og kyllinger for raffinering...Store produsenter prøver å få plass i grisefjøset slik at neste småsøppel kan stables opp."Dette er en trist ting for dem," sa han.
Stuewe sa: "Til syvende og sist må dyrenes forsyningskjede, i det minste spesielt for svinekjøtt, holde dyrene komme.""Nå transporterer fabrikken vår i Midtvesten 30 til 35 griser om dagen, og befolkningen der synker."
Dyrevelferdsorganisasjoner sier at viruset har avdekket sårbarheter i landets matsystem og grusomme, men ennå ikke godkjente metoder for å drepe dyr som ikke kan sendes til slakterier.
Josh Barker, visepresident for gårdsdyrbeskyttelse for Humane Society, sa at industrien må kvitte seg med intensive operasjoner og gi mer plass til dyr slik at produsentene ikke trenger å skynde seg å bruke "midlertidige avlivingsmetoder" når forsyningskjeden blir avbrutt.Forente stater.
I den nåværende husdyrkonflikten er bøndene også ofre - i det minste økonomisk og følelsesmessig.Beslutningen om å slakte kan hjelpe gårder å overleve, men når kjøttprisene skyter i været og supermarkedene er mangelvare, kan dette føre til skade for industrien for produsenter og publikum.
"I løpet av de siste ukene har vi mistet våre markedsføringsevner, og dette har begynt å bygge opp en ordrereserve," sa Mike Boerboom, som oppdretter griser i Minnesota med familien."På et tidspunkt, hvis vi ikke kan selge dem, vil de nå det punktet hvor de er for store for forsyningskjeden, og vi vil møte dødshjelp."
Innleggstid: 15. august 2020