Mungkin tidak ada contoh yang lebih jelas tentang bencana dahsyat yang melanda rantaian bekalan makanan di Amerika Syarikat: ketika kedai runcit kehabisan daging, beribu-ribu babi reput dalam kompos.
Wabak COVID-19 di rumah penyembelihan membawa kepada usaha pemusnahan babi terbesar dalam sejarah Amerika Syarikat.Beribu-ribu haiwan telah disandarkan, dan CoBank menganggarkan bahawa 7 juta haiwan mungkin perlu dimusnahkan pada suku ini sahaja.Pengguna kehilangan kira-kira satu bilion paun daging.
Sesetengah ladang di Minnesota juga menggunakan chippers (ia mengingatkan filem 1996 "Fargo") untuk menghancurkan mayat dan menyebarkannya untuk kompos.Kilang penapisan melihat sejumlah besar babi bertukar menjadi gelatin menjadi sarung sosej.
Di sebalik pembaziran yang besar itu terdapat beribu-ribu petani, ada di antara mereka yang tabah, berharap rumah penyembelihan dapat beroperasi semula sebelum haiwan menjadi terlalu berat.Yang lain mengurangkan kerugian dan menghapuskan kumpulan itu."Penurunan populasi" babi mencipta eufemisme dalam industri, menonjolkan pemisahan ini, yang disebabkan oleh wabak yang menyebabkan pekerja ingin meningkatkan bekalan makanan di kilang besar di seluruh Amerika Syarikat.
“Dalam industri pertanian, apa yang perlu anda sediakan ialah penyakit haiwan.Jurucakap Suruhanjaya Kesihatan Haiwan Minnesota Michael Crusan berkata: “Tidak pernah terfikir bahawa tidak akan ada pasaran.“Kompos sehingga 2,000 ekor babi setiap hari dan letakkannya di dalam tumpukan jerami di Nobles County.“Kami mempunyai banyak bangkai babi dan kami mesti membuat kompos dengan berkesan pada landskap.“
Selepas Presiden Donald Trump mengeluarkan arahan eksekutif, kebanyakan kilang daging yang ditutup kerana penyakit pekerja telah dibuka semula.Tetapi mempertimbangkan langkah-langkah penjarakan sosial dan ketidakhadiran yang tinggi, industri pemprosesan masih jauh dari tahap pra-pandemi.
Akibatnya, bilangan peti daging di kedai runcit Amerika telah berkurangan, bekalan telah berkurangan, dan harga telah meningkat.Sejak April, harga borong daging babi di Amerika Syarikat telah meningkat dua kali ganda.
Liz Wagstrom berkata rantaian bekalan daging babi AS direka untuk "dibuat tepat pada masanya" kerana babi matang diangkut dari kandang ke rumah penyembelihan, manakala satu lagi kumpulan babi muda melalui kilang.Berada di tempat dalam masa beberapa hari selepas pembasmian kuman.Ketua doktor haiwan Majlis Pengeluar Babi Kebangsaan.
Kelembapan dalam kelajuan pemprosesan menyebabkan babi muda tidak dapat pergi ke mana-mana kerana petani pada mulanya cuba memegang haiwan matang untuk jangka masa yang lebih lama.Wagstrom berkata, tetapi apabila khinzir seberat 330 paun (150 kilogram), ia terlalu besar untuk digunakan dalam peralatan penyembelihan, dan daging yang dipotong tidak boleh dimasukkan ke dalam kotak atau styrofoam.Intraday.
Wagstrom berkata bahawa petani mempunyai pilihan terhad untuk mengeutkan haiwan.Sesetengah orang sedang menyediakan bekas, seperti kotak trak kedap udara, untuk menyedut karbon dioksida dan menidurkan haiwan.Kaedah lain adalah kurang biasa kerana ia menyebabkan lebih banyak bahaya kepada pekerja dan haiwan.Ia termasuk kecederaan akibat tembakan atau tumpul di kepala.
Di beberapa negeri, tapak pelupusan adalah memancing haiwan, manakala di negeri lain, kubur cetek yang dipenuhi dengan serpihan kayu sedang digali.
Wagstrom berkata di telefon: "Ini amat memusnahkan.""Ini satu tragedi, ini satu pembaziran makanan."
Di Nobles County, Minnesota, bangkai babi sedang dimasukkan ke dalam chipper yang direka untuk industri kayu, yang pada asalnya dicadangkan sebagai tindak balas kepada wabak demam babi Afrika.Bahan itu kemudiannya digunakan pada katil serpihan kayu dan ditutup dengan lebih banyak serpihan kayu.Berbanding dengan badan kereta yang lengkap, ini akan mempercepatkan pengkomposan dengan ketara.
Beth Thompson, pengarah eksekutif Suruhanjaya Kesihatan Haiwan Minnesota dan doktor haiwan negeri, berkata pengkomposan masuk akal kerana paras air bawah tanah yang tinggi di negeri itu menyukarkan untuk ditanam, dan pembakaran bukan pilihan untuk petani yang menternak sejumlah besar haiwan.
Ketua Pegawai Eksekutif Randall Stuewe berkata dalam panggilan persidangan pendapatan minggu lalu bahawa Darling Ingredients Inc., yang beribu pejabat di Texas, menukar lemak kepada makanan, makanan dan bahan api, dan dalam beberapa minggu kebelakangan ini telah menerima "jumlah besar" babi dan ayam untuk ditapis...Pengeluar besar cuba memberi ruang di kandang babi supaya sampah kecil seterusnya boleh dilonggokkan."Ini adalah perkara yang menyedihkan bagi mereka," katanya.
Stuewe berkata: "Akhirnya, rantaian bekalan haiwan, sekurang-kurangnya terutama untuk daging babi, mereka perlu memastikan haiwan itu datang.""Kini, kilang Midwest kami mengangkut 30 hingga 35 ekor babi sehari, dan populasi di sana semakin berkurangan."
Pertubuhan kebajikan haiwan berkata virus itu telah mendedahkan kelemahan dalam sistem makanan negara dan kaedah membunuh haiwan yang kejam tetapi belum diluluskan yang tidak boleh dihantar ke rumah penyembelihan.
Josh Barker, naib presiden perlindungan haiwan ladang untuk Persatuan Kemanusiaan, berkata bahawa industri perlu menyingkirkan operasi intensif dan menyediakan lebih banyak ruang untuk haiwan supaya pengeluar tidak perlu tergesa-gesa menggunakan "kaedah pembunuhan sementara" apabila rantaian bekalan tergendala.Amerika Syarikat.
Dalam pertikaian ternakan semasa, petani juga menjadi mangsa-sekurang-kurangnya dari segi ekonomi dan emosi.Keputusan untuk menyembelih boleh membantu ladang bertahan, tetapi apabila harga daging melambung tinggi dan pasar raya kekurangan bekalan, ini boleh menyebabkan kerosakan kepada industri kepada pengeluar dan orang ramai.
"Dalam beberapa minggu kebelakangan ini, kami telah kehilangan keupayaan pemasaran kami dan ini telah mula membina pesanan yang tertunggak," kata Mike Boerboom, yang menternak babi di Minnesota bersama keluarganya."Pada satu ketika, jika kita tidak dapat menjualnya, mereka akan mencapai tahap di mana ia terlalu besar untuk rantaian bekalan, dan kita akan menghadapi euthanasia."
Masa siaran: 15 Ogos 2020