食肉処理場での新型コロナウイルス感染症の発生により、最大規模の豚の殺処分が行われた

おそらく、米国の食品サプライチェーンを悩ませている壊滅的な災害のこれほど鮮明な例はないでしょう。食料品店の肉がなくなり、数千頭の豚が堆肥の中で腐りました。
食肉処理場での新型コロナウイルス感染症の発生により、米国史上最大規模の豚の殺処分が行われた。数千頭の動物が保護されており、コーバンクは今四半期だけで700万頭の動物を処分する必要があるかもしれないと見積もっている。消費者は約10億ポンドの肉を失った。
ミネソタ州の一部の農場では、チッパー（1996年の映画「ファーゴ」を彷彿とさせる）を使用して死体を粉砕し、堆肥用に広げているところもある。製油所では、大量の豚がゼラチンとなってソーセージのケーシングに加工されるのを目撃した。
膨大な廃棄物の背後には何千人もの農家がおり、その中には動物が重くなりすぎる前に屠殺場が再開できることを願って辛抱強く頑張っている人もいる。損失を減らし、群れを排除している人もいます。豚の「個体数の減少」は業界内で婉曲表現を生み出し、この分離を浮き彫りにした。パンデミックによって労働者が全米の大規模工場での食料供給を増やしたいと考えたことが原因だった。

「農業業界で備えなければならないのは動物の病気です。ミネソタ州動物衛生委員会のスポークスマン、マイケル・クルーサン氏は、「市場がなくなるとは思ってもみなかった。「毎日最大2,000頭の豚を堆肥にし、ノーブルズ郡の干し草の山に置きます。「豚の死骸がたくさんあるので、景観に効果的に堆肥を施す必要があります。「
ドナルド・トランプ大統領が大統領令を発令した後、労働者の病気のために閉鎖されていた食肉工場のほとんどが再開された。しかし、社会的距離の確保や欠勤率の高さを考慮すると、加工業界は依然としてパンデミック前のレベルには程遠い。
その結果、アメリカの食料品店にある肉箱の数が減り、供給量が減少し、価格が上昇しました。4月以来、米国の豚肉卸売価格は2倍になった。
リズ・ワグストロム氏は、米国の豚肉サプライチェーンは「間に合うように設計されている」と述べ、成熟した豚が納屋から屠殺場に輸送される間に、別の若い豚のバッチが工場を通過するためだと述べた。消毒後は数日以内に設置してください。全国豚肉生産者協議会の主任獣医師。
農家は当初、成熟した豚を長期間保持しようとしたため、処理速度の低下により若い豚が行き場を失った。ワグストロム氏は、しかし、豚の体重が330ポンド（150キログラム）あったとき、屠殺場の設備に使用するには大きすぎ、切り取った肉を箱や発泡スチロールに入れることはできなかった、と語った。日中。
ワグストロム氏は、農家が動物を安楽死させる選択肢は限られていると述べた。二酸化炭素を吸入して動物を眠らせるために、気密性の高いトラックのボックスなどのコンテナを設置している人もいます。他の方法は、労働者や動物により多くの害を及ぼすため、あまり一般的ではありません。これらには、頭部への銃撃や鈍器による損傷が含まれます。
一部の州では埋め立て地で動物を捕獲している一方、他の州では木材チップを並べた浅い墓が掘られている。
ワグストロム氏は電話で「これは壊滅的だ」と語った。「これは悲劇であり、食料の無駄だ。」
ミネソタ州ノーブルズ郡では、もともとアフリカ豚コレラの発生を受けて提案された木材産業用に設計されたチッパーに豚の死骸が投入されている。次に、材料を木材チップの床に塗布し、さらに木材チップで覆います。完成車体と比較して、堆肥化が大幅にスピードアップします。
ミネソタ州動物衛生委員会のエグゼクティブディレクターで州獣医師のベス・トンプソン氏は、同州では地下水位が高いため埋めるのが難しく、大量の動物を飼育する農家にとって焼却は選択肢にないため、堆肥化は理にかなっていると述べた。
ランドール・ステューウェ最高経営責任者（ＣＥＯ）は先週の決算会見で、テキサス州に本社を置くダーリング・イングリッシュメント社は脂肪を食品、飼料、燃料に変換しており、ここ数週間で精製用の豚と鶏を「大量」に受け取ったと述べた。。。大手生産者は、次の小さなゴミを積み込めるように豚舎にスペースを作ろうとしている。「これは彼らにとって悲しいことだ」と彼は言った。
ステューウェ氏は、「最終的には、動物のサプライチェーン、特に豚肉に関しては、動物を受け入れ続けなければならない」と語った。「現在、当社の中西部工場では 1 日あたり 30 ～ 35 頭の豚を輸送していますが、そこの人口は減少しています。」
動物愛護団体は、ウイルスがこの国の食料システムの脆弱性と、屠殺場に送ることができない残酷だがまだ承認されていない動物の殺害方法を暴露したと述べている。
動物愛護協会の家畜保護担当副社長ジョシュ・バーカー氏は、サプライチェーンが崩壊したときに製造業者が慌てて「一時的な殺処分方法」を使用する必要がないように、業界は集中的な作業を廃止し、動物のためにより多くのスペースを提供する必要があると述べた。中断される。アメリカ。
現在の家畜紛争では、少なくとも経済的、精神的には農民も犠牲者となっている。屠殺の決定は農場を存続させるのに役立ちますが、肉の価格が高騰し、スーパーマーケットで品薄になっている場合、生産者や一般の人々に業界に損害を与える可能性があります。
ミネソタ州で家族とともに養豚をしているマイク・ボーブームさんは、「ここ数週間で、当社のマーケティング能力が失われ、受注残が積み上がり始めた」と語った。「ある時点で、私たちがそれらを販売できなければ、それらはサプライチェーンにとって大きすぎる状態に達し、私たちは安楽死の危機に直面するでしょう。」