ウォール・ストリート・ジャーナル紙の報道によると、KFC、ウィングストップ、バッファロー・ワイルド・ウィングスなどのレストランチェーンは、鶏肉の供給不足のために最高額の支払いを強いられているという。
1月以降、鶏むね肉の卸売価格が2倍以上に高騰し、最近では手羽先の価格も歴史的最高値を更新したと報じられている。その理由の一つとして、新型コロナウイルス感染症の終息後に経済が再開されて以来、価格が高騰していることが挙げられる。労働力が不足しているように見えますが、鶏肉の供給業者は十分な労働者を雇うことができません。
ウォール・ストリート・ジャーナルは調査会社アーナー・バリーのデータを引用し、バリーのデータによると、2021年初頭の大きな骨なし皮なし鶏胸肉の卸売価格は1ポンド当たり1ドル未満だったが、現在では1ポンド当たり2ドル以上となっている。
2020年初頭までに特大手羽先の価格は1ポンドあたり1.5ドルだったが、2021年初頭までには1ポンドあたり約2ドルに上昇した。現在、価格は1ポンドあたり約3ドルまで上昇しています。
ウィングストップのチャーリー・モリソン最高経営責任者（CEO）によると、一部の大手レストランでは、チキンフィレ、胸肉、手羽先の在庫が完売したか、数量限定で販売していると報告されており、同社の骨付き手羽先の価格は26％値上がりしているとのこと。 ％ ことし。
鶏肉の生産量の減少に加え、チェーン店によるチキンサンドイッチの熾烈な競争も価格高騰の要因となっている。ポパイ、ウェンディーズ、マクドナルドはいずれも最近チキンサンドイッチを発売しており、他のレストランも今後数カ月以内にこれに追随する予定だ。
スーパーマーケットの消費者も値上げを経験している。米労働統計局によると、3月の骨なし鶏むね肉の小売価格は1ポンド当たり約3.29ドルで、1月から3セント上昇し、前年同期比で11％上昇した。
山東センシター機械製造有限公司
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投稿時間: 2021 年 5 月 15 日