אולי אין דוגמה חיה יותר לאסונות הרסניים שפוקדים את שרשרת אספקת המזון בארצות הברית: כשנגמר הבשר בחנות המכולת, אלפי חזירים נרקבו בקומפוסט.
התפרצות ה-COVID-19 בבית המטבחיים הובילה למאמץ הגדול ביותר של חיסול חזירים בהיסטוריה של ארצות הברית.אלפי בעלי חיים גובו, ו-CoBank מעריך שייתכן שיידרשו להשמיד 7 מיליון בעלי חיים ברבעון זה בלבד.הצרכנים איבדו כמיליארד פאונד של בשר.
כמה חוות במינסוטה אפילו משתמשות בצ'יפרים (הם מזכירים את הסרט "פארגו" מ-1996) כדי לרסק גופות ולפזר אותן לקומפוסט.בבית הזיקוק ראו כמות גדולה של חזירים שהופכים לג'לטין לתרמילים של נקניק.
מאחורי הפסולת הענקית עומדים אלפי חקלאים, חלקם מתמידים, בתקווה שהמשחטה תוכל לחדש את פעילותה לפני שהחיות יהפכו לכבדות מדי.אחרים מצמצמים הפסדים ומחסלים את העדר."הירידה באוכלוסיית החזירים" יצרה לשון הרע בתעשייה, והדגישה את ההפרדה הזו, שנגרמה על ידי המגיפה שגרמה לעובדים לרצות להגדיל את אספקת המזון במפעלים גדולים ברחבי ארצות הברית.
"בתעשיית החקלאות, מה שאתה צריך להתכונן אליו הוא מחלות בעלי חיים.דובר ועדת בריאות בעלי החיים של מינסוטה, מייקל קרוסן, אמר: "מעולם לא חשבתי שלא יהיה שוק."קומפוסט עד 2,000 חזירים מדי יום והכניס אותם לערימות השחת במחוז נובלס."יש לנו הרבה פגרי חזירים ואנחנו חייבים קומפוסט ביעילות על הנוף."
לאחר שהנשיא דונלד טראמפ הוציא צו ביצוע, רוב מפעלי הבשר שנסגרו עקב מחלות עובדים נפתחו מחדש.אבל בהתחשב באמצעי התרחקות חברתית והיעדרויות גבוהות, תעשיית העיבוד עדיין רחוקה מהרמות שלפני המגפה.
כתוצאה מכך ירד מספר ארגזי הבשר בחנויות מכולת אמריקאיות, ההיצע ירד והמחירים עלו.מאז אפריל, מחירי בשר החזיר הסיטונאי בארצות הברית הוכפלו.
ליז וגסטרום אמרה ששרשרת האספקה של בשר חזיר בארה"ב נועדה להיות "מיוצרים בזמן" מכיוון שחזירים בוגרים מועברים מהאסם לבית המטבחיים, בעוד אצווה נוספת של חזירים צעירים עוברת במפעל.יש להיות במקום תוך מספר ימים לאחר החיטוי.וטרינר ראשי של המועצה הלאומית ליצרני חזיר.
ההאטה במהירויות העיבוד לא הותירה לחזירים צעירים לאן ללכת מכיוון שחקלאים ניסו בתחילה להחזיק בעלי חיים בוגרים לפרקי זמן ארוכים יותר.וגסטרום אמר, אבל כשהחזירים שקלו 330 פאונד (150 קילוגרמים), הם היו גדולים מכדי לשמש בציוד משחטה, ולא ניתן היה לשים את הבשר החתוך בקופסאות או קלקר.תוך יומי.
וגסטרום אמר שלחקלאים יש אפשרויות מוגבלות להרדת בעלי חיים.יש אנשים שמקימים מכולות, כמו קופסאות משאיות אטומות, כדי לשאוף פחמן דו חמצני ולהרדים בעלי חיים.שיטות אחרות פחות נפוצות מכיוון שהן גורמות יותר נזק לעובדים ולבעלי חיים.הם כוללים ירי או פציעות בכוח קהה בראש.
במדינות מסוימות, מזבלות דיג לבעלי חיים, בעוד שבמדינות אחרות, נחפרים קברים רדודים מרופדים בשבבי עץ.
וגסטרום אמר בטלפון: "זה הרסני"."זו טרגדיה, זה בזבוז אוכל".
במחוז נובלס, מינסוטה, מכניסים פגרי חזירים לתוך צ'ופר המיועד לתעשיית העץ, שהוצע במקור בתגובה להתפרצות קדחת החזירים האפריקאית.לאחר מכן מורחים את החומר על מצע שבבי עץ ומכוסים בשבבי עץ נוספים.בהשוואה למרכב שלם של מכונית, זה יאיץ משמעותית את הקומפוסט.
בת' תומפסון, מנכ"לית הוועדה לבריאות בעלי-חיים של מינסוטה והווטרינר של המדינה, אמרה כי קומפוסטציה הגיוני מכיוון שרמות מי התהום הגבוהות במדינה מקשות על הקבורה, ושריפה אינה אופציה עבור חקלאים המגדלים מספר רב של בעלי חיים.
המנכ"ל, רנדל סטואו, אמר בשיחת ועידה לרווחים בשבוע שעבר ש-Darling Ingredients Inc., שבסיסה בטקסס, ממירה שומן למזון, מזון ודלק, ובשבועות האחרונים קיבלה "כמות גדולה" של חזירים ותרנגולות לזיקוק...יצרנים גדולים מנסים לפנות מקום ברפת החזירים כדי שניתן יהיה להערם את הזבל הקטן הבא."זה דבר עצוב עבורם", אמר.
סטו אמר: "בסופו של דבר, שרשרת האספקה של בעלי החיים, לפחות במיוחד עבור בשר חזיר, היא חייבת לשמור על החיות להגיע.""כעת, המפעל שלנו במערב התיכון מוביל 30 עד 35 חזירים ביום, והאוכלוסייה שם בירידה".
ארגוני רווחת בעלי חיים אומרים כי הנגיף חשף נקודות תורפה במערכת המזון במדינה ושיטות אכזריות אך עדיין לא אושרו להרג בעלי חיים שלא ניתן לשלוח לבתי מטבחיים.
ג'וש בארקר, סגן נשיא להגנה על חיות משק עבור האגודה ההומנית, אמר כי התעשייה צריכה להיפטר מפעולות אינטנסיביות ולספק יותר מקום לבעלי חיים כדי שהיצרנים לא יצטרכו למהר להשתמש ב"שיטות הרג זמניות" כששרשרת האספקה מופרע.ארצות הברית.
בסכסוך המשק החי הנוכחי, גם החקלאים הם קורבנות - לפחות מבחינה כלכלית ורגשית.ההחלטה לשחוט יכולה לעזור למשקים להתקיים, אבל כשמחירי הבשר מרקיעים שחקים והסופרמרקטים במחסור, הדבר עלול לגרום נזק לענף ליצרנים ולציבור.
"בשבועות האחרונים איבדנו את יכולות השיווק שלנו וזה התחיל לצבור צבר הזמנות", אמר מייק בורבום, שמגדל חזירים במינסוטה עם משפחתו."בשלב מסוים, אם לא נוכל למכור אותם, הם יגיעו לנקודה שבה הם גדולים מדי עבור שרשרת האספקה, ונעמוד בפני המתת חסד".
זמן פרסום: 15 באוגוסט 2020