Forse non c'è esempio più vivido di disastri devastanti che affliggono la catena di approvvigionamento alimentare negli Stati Uniti: mentre il negozio di alimentari esauriva la carne, migliaia di maiali marcivano nel compost.
L'epidemia di COVID-19 al macello ha portato al più grande sforzo di abbattimento di maiali nella storia degli Stati Uniti.Migliaia di animali sono stati sottoposti a backup e CoBank stima che 7 milioni di animali potrebbero dover essere distrutti solo in questo trimestre.I consumatori hanno perso circa un miliardo di libbre di carne.
Alcune fattorie del Minnesota usano persino cippatrici (che ricordano il film "Fargo" del 1996) per schiacciare i cadaveri e spargerli per il compost.La raffineria ha visto una grande quantità di maiali trasformati in gelatina in budelli di salsiccia.
Dietro l'enorme spreco ci sono migliaia di allevatori, alcuni dei quali perseveranti, sperando che il mattatoio possa riprendere le operazioni prima che gli animali diventino troppo pesanti.Altri stanno riducendo le perdite ed eliminando la mandria.La "diminuzione della popolazione" dei maiali ha creato un eufemismo nel settore, evidenziando questa separazione, causata dalla pandemia che ha spinto i lavoratori a voler aumentare l'approvvigionamento alimentare nelle grandi fabbriche negli Stati Uniti.
“Nel settore agricolo, ciò a cui devi prepararti sono le malattie degli animali.Il portavoce della Minnesota Animal Health Commission, Michael Crusan, ha dichiarato: “Non avrei mai pensato che non ci sarebbe stato mercato.“Composta fino a 2.000 maiali al giorno e mettili nei pagliai nella contea di Nobles.“Abbiamo molte carcasse di suini e dobbiamo compostare in modo efficace sul paesaggio.“
Dopo che il presidente Donald Trump ha emesso un ordine esecutivo, la maggior parte delle fabbriche di carne chiuse a causa delle malattie dei lavoratori sono state riaperte.Ma considerando le misure di distanziamento sociale e l'elevato assenteismo, l'industria di trasformazione è ancora lontana dai livelli pre-pandemia.
Di conseguenza, il numero di casse di carne nei negozi di alimentari americani è diminuito, l'offerta è diminuita ei prezzi sono aumentati.Da aprile, i prezzi all'ingrosso della carne di maiale negli Stati Uniti sono raddoppiati.
Liz Wagstrom ha affermato che la catena di approvvigionamento di carne di maiale negli Stati Uniti è progettata per essere "realizzata in tempo" perché i maiali maturi vengono trasportati dalla stalla al macello, mentre un altro lotto di maiali giovani passa attraverso la fabbrica.Essere in atto entro pochi giorni dalla disinfezione.Veterinario capo del Consiglio nazionale dei produttori di carne di maiale.
Il rallentamento della velocità di lavorazione non lasciava i maialini da nessuna parte perché inizialmente gli allevatori cercavano di trattenere gli animali maturi per periodi di tempo più lunghi.Wagstrom ha detto, ma quando i maiali pesavano 330 libbre (150 chilogrammi), erano troppo grandi per essere utilizzati nelle attrezzature del macello e la carne tagliata non poteva essere messa in scatole o polistirolo.Intragiornaliero.
Wagstrom ha affermato che gli agricoltori hanno opzioni limitate per l'eutanasia degli animali.Alcune persone stanno allestendo contenitori, come scatole ermetiche per camion, per inalare anidride carbonica e far addormentare gli animali.Altri metodi sono meno comuni perché causano più danni ai lavoratori e agli animali.Includono ferite da arma da fuoco o da corpo contundente alla testa.
In alcuni stati, le discariche stanno pescando animali, mentre in altri stati vengono scavate fosse poco profonde rivestite di trucioli di legno.
Wagstrom ha detto al telefono: "Questo è devastante"."Questa è una tragedia, questo è uno spreco di cibo".
Nella contea di Nobles, Minnesota, le carcasse di maiale vengono messe in una cippatrice progettata per l'industria del legno, originariamente proposta in risposta allo scoppio della peste suina africana.Il materiale viene quindi applicato su un letto di trucioli di legno e ricoperto con altri trucioli di legno.Rispetto a una carrozzeria completa, questo accelererà notevolmente il compostaggio.
Beth Thompson, direttrice esecutiva della Minnesota Animal Health Commission e veterinaria statale, ha affermato che il compostaggio ha senso perché gli alti livelli di acque sotterranee dello stato rendono difficile seppellire e bruciare non è un'opzione per gli agricoltori che allevano un gran numero di animali.
Il CEO Randall Stuewe ha dichiarato in una teleconferenza sugli utili la scorsa settimana che Darling Ingredients Inc., con sede in Texas, converte il grasso in cibo, mangime e carburante, e nelle ultime settimane ha ricevuto una "grande quantità" di maiali e polli per la raffinazione...I grandi produttori stanno cercando di fare spazio nella stalla dei maiali in modo da poter accumulare la prossima piccola spazzatura."Questa è una cosa triste per loro", ha detto.
Stuewe ha detto: "In definitiva, la catena di approvvigionamento degli animali, almeno in particolare per il maiale, deve continuare a far arrivare gli animali"."Ora, la nostra fabbrica del Midwest trasporta da 30 a 35 maiali al giorno e la popolazione sta diminuendo".
Le organizzazioni per il benessere degli animali affermano che il virus ha messo in luce vulnerabilità nel sistema alimentare del paese e metodi crudeli ma non ancora approvati per uccidere animali che non possono essere inviati ai macelli.
Josh Barker, vicepresidente della protezione degli animali da allevamento per la Humane Society, ha affermato che l'industria deve sbarazzarsi delle operazioni intensive e fornire più spazio per gli animali in modo che i produttori non debbano affrettarsi a utilizzare "metodi di uccisione temporanea" quando la catena di approvvigionamento viene interrotto.Stati Uniti.
Nell'attuale disputa sul bestiame, anche gli agricoltori sono vittime, almeno economicamente ed emotivamente.La decisione di macellare può aiutare gli allevamenti a sopravvivere, ma quando i prezzi della carne salgono alle stelle e i supermercati scarseggiano, ciò può causare danni all'industria per i produttori e il pubblico.
"Nelle ultime settimane, abbiamo perso le nostre capacità di marketing e questo ha iniziato a creare un arretrato di ordini", ha dichiarato Mike Boerboom, che alleva maiali in Minnesota con la sua famiglia."Ad un certo punto, se non riusciamo a venderli, raggiungeranno il punto in cui saranno troppo grandi per la catena di approvvigionamento e dovremo affrontare l'eutanasia".
Tempo di pubblicazione: 15 agosto-2020