Ef til vill er ekkert ljósara dæmi um hrikalegar hamfarir sem herja á fæðukeðjuna í Bandaríkjunum: þar sem matvöruverslunin varð uppiskroppa með kjöt rotnuðu þúsundir svína í rotmassa.
COVID-19 faraldurinn í sláturhúsinu leiddi til stærsta svínaúrskurðar í sögu Bandaríkjanna.Þúsundir dýra hafa verið studdar og CoBank áætlar að 7 milljón dýra gæti þurft að eyða á þessum ársfjórðungi einum.Neytendur töpuðu um einum milljarði punda af kjöti.
Sumir bæir í Minnesota nota jafnvel flísavélar (þeir minna á kvikmyndina „Fargo“ frá 1996) til að mylja lík og dreifa þeim til rotmassa.Hreinsunarstöðin sá mikið magn af svínum breytt í gelatín í pylsuhúð.
Á bak við hinn mikla úrgang standa þúsundir bænda, sumir þeirra þrauka og vona að sláturhúsið geti hafið starfsemi á ný áður en dýrin verða of þung.Aðrir eru að draga úr tapi og útrýma hjörðinni.„Fækkun í íbúafjölda“ svína skapaði orðatiltæki í greininni og undirstrikaði þennan aðskilnað, sem stafaði af heimsfaraldri sem varð til þess að starfsmenn vildu auka fæðuframboð í stórum verksmiðjum víðs vegar um Bandaríkin.
„Í landbúnaðariðnaðinum þarf að búa sig undir dýrasjúkdóma.Talsmaður dýraheilbrigðisnefndar Minnesota, Michael Crusan, sagði: „Hélt aldrei að það yrði enginn markaður.„Rotaðu allt að 2.000 svín á hverjum degi og settu þau í heystafla í Nobles-sýslu.„Við erum með mikið af svínaskræjum og við verðum að molta á áhrifaríkan hátt á landslagið.“
Eftir að Donald Trump forseti gaf út framkvæmdarskipun hafa flestar kjötverksmiðjur sem voru lokaðar vegna veikinda starfsmanna verið opnaðar aftur.En miðað við ráðstafanir til félagslegrar fjarlægðar og mikillar fjarvistar er vinnsluiðnaðurinn enn langt frá því sem var fyrir heimsfaraldurinn.
Fyrir vikið hefur kjötkössum fækkað í bandarískum matvöruverslunum, framboðið minnkað og verðið hækkað.Síðan í apríl hefur heildsöluverð á svínakjöti í Bandaríkjunum tvöfaldast.
Liz Wagstrom sagði að bandaríska svínakjötsbirgðakeðjan væri hönnuð til að vera „búin í tíma“ vegna þess að fullþroskuð svín eru flutt úr hlöðu til sláturhússins, á meðan annar hópur af ungum svínum fer í gegnum verksmiðjuna.Vertu á sínum stað innan nokkurra daga eftir sótthreinsun.Yfirdýralæknir Landsráðs svínakjötsframleiðenda.
Minnkun á vinnsluhraða skilaði ungum svínum hvergi við því bændur reyndu upphaflega að halda þroskaðri dýrum í lengri tíma.Wagstrom sagði, en þegar svínin vógu 330 pund (150 kíló) voru þau of stór til að hægt væri að nota þau í sláturhúsbúnað og ekki var hægt að setja niðurskorið kjöt í kassa eða frauðplast.Innan daginn.
Wagstrom sagði að bændur hefðu takmarkaða möguleika til að aflífa dýr.Sumir eru að setja upp gáma, eins og loftþétta vörubílakassa, til að anda að sér koltvísýringi og svæfa dýr.Aðrar aðferðir eru sjaldgæfari vegna þess að þær valda meiri skaða fyrir starfsmenn og dýr.Þeir fela í sér byssuskot eða bareflisáverka á höfði.
Í sumum ríkjum eru urðunarstöðvar að veiða dýr en í öðrum ríkjum er verið að grafa grunnar grafir klæddar viðarflísum.
Wagstrom sagði í síma: „Þetta er hrikalegt.„Þetta er harmleikur, þetta er sóun á mat.
Í Nobles-sýslu, Minnesota, er verið að setja svínaskrokka í flísa sem ætlað er fyrir viðariðnaðinn, upphaflega lagt til að bregðast við braust afrískrar svínapest.Efnið er síðan borið á viðarflísbeð og þakið meira viðarflögum.Í samanburði við fullkomna yfirbyggingu bíls mun þetta hraða jarðgerð verulega.
Beth Thompson, framkvæmdastjóri dýraheilbrigðisnefndarinnar í Minnesota og dýralæknir ríkisins, sagði að jarðgerð sé skynsamleg vegna þess að há grunnvatnsstaða ríkisins gerir það að verkum að erfitt er að grafa og brennsla sé ekki valkostur fyrir bændur sem ala upp mikinn fjölda dýra.
Forstjórinn Randall Stuewe sagði á afkomusímafundi í síðustu viku að Darling Ingredients Inc., með höfuðstöðvar í Texas, breytir fitu í mat, fóður og eldsneyti og hefur undanfarnar vikur fengið „mikið magn“ af svínum og kjúklingum til hreinsunar...Stórir framleiðendur eru að reyna að búa til pláss í svínahlöðunni svo hægt sé að hrúga upp næsta smásorpi.„Þetta er sorglegt fyrir þá,“ sagði hann.
Stuewe sagði: „Að lokum verða dýrabirgðakeðjan, að minnsta kosti sérstaklega fyrir svínakjöt, að halda dýrunum áfram.„Nú flytur verksmiðjan okkar í Miðvesturlöndum 30 til 35 svín á dag og íbúum þar fer fækkandi.
Dýraverndarsamtök segja að vírusinn hafi afhjúpað veikleika í matvælakerfi landsins og grimmilegar en ekki enn samþykktar aðferðir við að drepa dýr sem ekki er hægt að senda í sláturhús.
Josh Barker, varaforseti húsdýraverndar fyrir Humane Society, sagði að iðnaðurinn þyrfti að losna við ákafur aðgerðir og útvega meira pláss fyrir dýr svo að framleiðendur þurfi ekki að flýta sér að nota „tímabundnar drápsaðferðir“ þegar birgðakeðjan er er rofin.Bandaríkin.
Í yfirstandandi búfjárdeilu eru bændur líka fórnarlömb - að minnsta kosti efnahagslega og tilfinningalega.Ákvörðun um slátrun getur hjálpað búum að lifa af, en þegar kjötverð hækkar upp úr öllu valdi og stórmarkaðir eru af skornum skammti getur það valdið atvinnugreininni skaða fyrir framleiðendur og almenning.
„Undanfarnar vikur höfum við misst markaðsgetu okkar og þetta hefur byrjað að byggja upp pantanasöfnun,“ sagði Mike Boerboom, sem ræktar svín í Minnesota með fjölskyldu sinni.„Á einhverjum tímapunkti, ef við getum ekki selt þá, munu þeir ná þeim stað að þeir eru of stórir fyrir aðfangakeðjuna og við munum standa frammi fyrir líknardráp.
Birtingartími: 15. ágúst 2020