Wabah COVID-19 di rumah jagal menyebabkan upaya pemusnahan babi terbesar

Mungkin tidak ada contoh yang lebih nyata dari bencana dahsyat yang melanda rantai pasokan makanan di Amerika Serikat: karena toko kelontong kehabisan daging, ribuan babi membusuk di kompos.
Wabah COVID-19 di rumah jagal menyebabkan upaya pemusnahan babi terbesar dalam sejarah Amerika Serikat.Ribuan hewan telah dicadangkan, dan CoBank memperkirakan bahwa 7 juta hewan mungkin perlu dimusnahkan pada kuartal ini saja.Konsumen kehilangan sekitar satu miliar pon daging.
Beberapa peternakan di Minnesota bahkan menggunakan chipper (mereka mengingatkan pada film "Fargo" tahun 1996) untuk menghancurkan mayat dan menyebarkannya untuk dijadikan kompos.Kilang melihat sejumlah besar babi diubah menjadi agar-agar menjadi selongsong sosis.
Di balik limbah yang sangat besar itu ada ribuan peternak, beberapa dari mereka tetap bertahan, berharap rumah jagal dapat kembali beroperasi sebelum hewan menjadi terlalu berat.Lainnya mengurangi kerugian dan menghilangkan kawanan.“Penurunan populasi” babi menciptakan eufemisme di industri, menyoroti pemisahan ini, yang disebabkan oleh pandemi yang membuat para pekerja ingin menambah pasokan makanan di pabrik-pabrik besar di seluruh Amerika Serikat.

“Dalam industri pertanian, yang harus diwaspadai adalah penyakit hewan.Juru bicara Komisi Kesehatan Hewan Minnesota Michael Crusan berkata: “Tidak pernah terpikir bahwa tidak akan ada pasar.“Buat kompos hingga 2.000 babi setiap hari dan taruh di tumpukan jerami di Nobles County.“Kami memiliki banyak bangkai babi dan kami harus membuat kompos secara efektif di lanskap.“
Setelah Presiden Donald Trump mengeluarkan perintah eksekutif, sebagian besar pabrik daging yang ditutup karena penyakit pekerja telah dibuka kembali.Tetapi mengingat langkah-langkah jarak sosial dan ketidakhadiran yang tinggi, industri pengolahan masih jauh dari tingkat pra-pandemi.
Akibatnya, jumlah peti daging di toko kelontong Amerika menurun, pasokan menurun, dan harga meningkat.Sejak April, harga grosir daging babi di Amerika Serikat naik dua kali lipat.
Liz Wagstrom mengatakan rantai pasokan daging babi AS dirancang untuk "dibuat tepat waktu" karena babi dewasa diangkut dari gudang ke rumah jagal, sementara babi muda lainnya melewati pabrik.Berada di tempat dalam beberapa hari setelah disinfeksi.Kepala dokter hewan Dewan Produsen Daging Babi Nasional.
Perlambatan dalam kecepatan pemrosesan membuat babi muda tidak bisa kemana-mana karena petani awalnya mencoba memelihara hewan dewasa untuk jangka waktu yang lebih lama.Kata Wagstrom, tetapi ketika berat babi 330 pon (150 kilogram), mereka terlalu besar untuk digunakan dalam peralatan rumah jagal, dan daging yang dipotong tidak dapat dimasukkan ke dalam kotak atau styrofoam.Dalam satu hari.
Wagstrom mengatakan bahwa petani memiliki pilihan terbatas untuk menidurkan hewan.Beberapa orang menyiapkan wadah, seperti kotak truk kedap udara, untuk menghirup karbon dioksida dan menidurkan hewan.Metode lain kurang umum karena lebih membahayakan pekerja dan hewan.Mereka termasuk luka tembak atau benda tumpul di kepala.
Di beberapa negara bagian, tempat pembuangan sampah memancing hewan, sementara di negara bagian lain, kuburan dangkal yang dilapisi serpihan kayu sedang digali.
Wagstrom berkata di telepon: "Ini sangat menghancurkan.""Ini adalah sebuah tragedi, ini adalah pemborosan makanan."
Di Nobles County, Minnesota, bangkai babi dimasukkan ke dalam chipper yang dirancang untuk industri kayu, awalnya diusulkan sebagai tanggapan atas wabah demam babi Afrika.Bahan tersebut kemudian diaplikasikan pada alas dari serpihan kayu dan ditutup dengan lebih banyak serpihan kayu.Dibandingkan dengan bodi mobil lengkap, ini akan mempercepat pengomposan secara signifikan.
Beth Thompson, direktur eksekutif Komisi Kesehatan Hewan Minnesota dan dokter hewan negara bagian, mengatakan pengomposan masuk akal karena tingkat air tanah negara bagian yang tinggi membuat sulit untuk mengubur, dan pembakaran bukanlah pilihan bagi petani yang memelihara hewan dalam jumlah besar.
CEO Randall Stuewe mengatakan dalam panggilan konferensi pendapatan minggu lalu bahwa Darling Ingredients Inc., yang berkantor pusat di Texas, mengubah lemak menjadi makanan, pakan, dan bahan bakar, dan dalam beberapa minggu terakhir telah menerima "sejumlah besar" babi dan ayam untuk disuling...Produsen besar berusaha memberi ruang di kandang babi agar sampah kecil berikutnya bisa ditumpuk.“Ini adalah hal yang menyedihkan bagi mereka,” katanya.
Stuewe berkata: "Pada akhirnya, rantai pasokan hewan, setidaknya terutama untuk daging babi, mereka harus menjaga agar hewan tetap datang."“Sekarang, pabrik Midwest kami mengangkut 30 hingga 35 babi sehari, dan populasinya menurun.”
Organisasi kesejahteraan hewan mengatakan virus tersebut telah mengungkap kerentanan dalam sistem pangan negara itu dan metode pembunuhan hewan yang kejam namun belum disetujui yang tidak dapat dikirim ke rumah jagal.
Josh Barker, wakil presiden perlindungan hewan ternak untuk Humane Society, mengatakan bahwa industri perlu menghentikan operasi intensif dan menyediakan lebih banyak ruang untuk hewan sehingga produsen tidak perlu terburu-buru menggunakan "metode pembunuhan sementara" saat rantai pasokan terganggu.Amerika Serikat.
Dalam sengketa peternakan saat ini, para petani juga menjadi korban—setidaknya secara ekonomi dan emosional.Keputusan untuk menyembelih dapat membantu peternakan bertahan hidup, tetapi ketika harga daging meroket dan supermarket kekurangan pasokan, hal ini dapat merusak industri bagi produsen dan masyarakat.
“Dalam beberapa minggu terakhir, kami telah kehilangan kemampuan pemasaran kami dan ini mulai menumpuk pesanan,” kata Mike Boerboom, yang beternak babi di Minnesota bersama keluarganya.“Pada titik tertentu, jika kami tidak dapat menjualnya, mereka akan mencapai titik di mana mereka terlalu besar untuk rantai pasokan, dan kami akan menghadapi eutanasia.”