Rantai restoran seperti KFC, Wingstop dan Buffalo Wild Wings telah dipaksa membayar mahal untuk ayam yang kekurangan pasokan, lapor Wall Street Journal.
Diberitakan bahwa sejak Januari, harga grosir dada ayam naik lebih dari dua kali lipat, harga sayap ayam juga baru-baru ini mencetak rekor tertinggi dalam sejarah. Disebabkan oleh salah satu alasannya adalah sejak ekonomi dibuka kembali setelah COVID-19, telah terjadi muncul kekurangan Tenaga Kerja, pemasok ayam tidak dapat merekrut pekerja yang cukup.
The Wall Street Journal mengutip data dari firma riset Urner Barry, Menurut data Barry, harga grosir dada ayam besar tanpa tulang dan kulit kurang dari $1 per pon pada awal tahun 2021, dan hari ini lebih dari $2 per pon.
Pada awal tahun 2020, harga sayap ayam ukuran besar adalah $1,5 per pon, pada awal tahun 2021, harganya naik menjadi sekitar $2 per pon.Sekarang, harganya telah naik menjadi sekitar $3 per pon.
Beberapa restoran besar telah melaporkan bahwa mereka telah menjual habis stok fillet ayam, daging dada dan sayap mereka, atau menjualnya dalam jumlah terbatas, Charlie Morrison, kepala eksekutif Wingstop, mengatakan harga perusahaan untuk sayap bertulang naik 26 % tahun ini.
Selain jumlah produksi ayam yang berkurang, faktor lain yang mendongkrak harga adalah persaingan ketat dari restoran berantai untuk sandwich ayam.Popeyes, Wendy's, dan McDonald's semuanya baru saja meluncurkan sandwich ayam, dan restoran lain berencana untuk mengikutinya dalam beberapa bulan mendatang.
Konsumen supermarket juga mengalami kenaikan harga.Pada bulan Maret, harga eceran dada ayam tanpa tulang sekitar $3,29 per pon, naik 3 sen dari Januari dan naik 11% pada periode yang sama tahun lalu, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co, Ltd
-Produsen pabrik rendering profesional
Waktu posting: 15 Mei-2021