Talán nincs is elevenebb példa az Egyesült Államok élelmiszer-ellátási láncát sújtó pusztító katasztrófákra: ahogy az élelmiszerboltból kifogyott a hús, több ezer sertés rohadt meg a komposztban.
A vágóhídon kitört COVID-19 járvány az Egyesült Államok történetének legnagyobb sertéslevágásához vezetett.Több ezer állatról készült biztonsági mentés, és a CoBank becslései szerint csak ebben a negyedévben 7 millió állatot kell megsemmisíteni.A fogyasztók körülbelül egymilliárd font húst veszítettek.
Néhány minnesotai farm még aprítót is használ (az 1996-os „Fargo” filmre emlékeztet) a holttestek összezúzására és komposztálásra való kiterítésére.A finomítóban nagy mennyiségű sertésből zselatin lett kolbászbél.
A hatalmas pazarlás mögött gazdálkodók ezrei állnak, akik közül néhányan kitartanak abban a reményben, hogy a vágóhíd újraindulhat, mielőtt az állatok túlságosan elnehezednének.Mások csökkentik a veszteségeket és megszüntetik az állományt.A sertések „populációjának csökkenése” eufemizmust váltott ki az iparágban, kiemelve ezt az elkülönülést, amelyet a világjárvány okozott, amely miatt a dolgozók az Egyesült Államok nagy gyáraiban akarták növelni az élelmiszerellátást.
„A mezőgazdaságban az állatbetegségekre kell felkészülni.A Minnesota Állategészségügyi Bizottság szóvivője, Michael Crusan azt mondta: „Soha nem gondoltam volna, hogy nem lesz piac.„Naponta akár 2000 disznót komposztáljon, és tegye a szénakazalokba Nemes megyében.„Sok disznótetemünk van, és hatékonyan kell komposztálnunk a tájon."
Miután Donald Trump elnök végrehajtási rendeletet adott ki, a dolgozók betegségei miatt bezárt húsüzemek többségét újra megnyitották.De figyelembe véve a társadalmi távolságtartási intézkedéseket és a magas hiányzásokat, a feldolgozóipar még mindig messze van a pandémia előtti szinttől.
Emiatt az amerikai élelmiszerboltokban csökkent a húsos rekeszek száma, csökkent a kínálat, nőttek az árak.Április óta megduplázódott a sertéshús nagykereskedelmi ára az Egyesült Államokban.
Liz Wagstrom elmondta, hogy az amerikai sertéshús-ellátási láncot úgy tervezték, hogy „időben elkészüljön”, mivel az érett sertéseket az istállóból a vágóhídra szállítják, miközben egy másik tétel fiatal sertés halad át a gyáron.A fertőtlenítés után néhány napon belül legyen a helyén.Az Országos Sertéshústermelők Tanácsának főállatorvosa.
A feldolgozási sebesség lassulása miatt a fiatal sertések nem hagytak hova menni, mert a tenyésztők kezdetben az érett állatokat hosszabb ideig próbálták megtartani.Wagstrom elmondta, de amikor a sertések 330 fontot (150 kilogrammot) nyomtak, túl nagyok voltak ahhoz, hogy vágóhídi berendezésekben használják őket, és a felvágott húst nem lehetett dobozokba vagy hungarocellbe tenni.Napközbeni.
Wagstrom azt mondta, hogy a gazdáknak korlátozott lehetőségeik vannak az állatok elaltatására.Vannak, akik konténereket, például légmentesen záródó kamiondobozokat állítanak fel a szén-dioxid belélegzésére és az állatok elaltatására.Más módszerek kevésbé elterjedtek, mert nagyobb kárt okoznak a dolgozóknak és az állatoknak.Ezek közé tartoznak a lövés vagy a tompa erőből származó fejsérülések.
Egyes államokban a hulladéklerakókon halásznak állatokat, míg más államokban faforgácsokkal bélelt sekély sírokat ásnak.
Wagstrom azt mondta a telefonban: "Ez pusztító.""Ez egy tragédia, ez élelmiszerpazarlás."
A minnesotai Nobles megyében sertéstetemeket helyeznek egy faipar számára tervezett aprítóba, amelyet eredetileg az afrikai sertéspestis kitörése miatt javasoltak.Ezután az anyagot egy faforgácságyra visszük fel, és további faforgácsot borítanak be.Egy komplett karosszériához képest ez jelentősen felgyorsítja a komposztálást.
Beth Thompson, a Minnesota Állategészségügyi Bizottság ügyvezető igazgatója és az állami állatorvos szerint a komposztálásnak van értelme, mert az állam magas talajvízszintje megnehezíti az eltemetést, és az égetést nem választhatják a nagyszámú állatot tenyésztő gazdák.
Randall Stuewe vezérigazgató a múlt heti konferenciahívásában elmondta, hogy a texasi székhelyű Darling Ingredients Inc. a zsírt élelmiszerré, takarmánygá és üzemanyaggá alakítja, és az elmúlt hetekben „nagy mennyiségű” sertést és csirkét kapott finomításra...A nagytermelők igyekeznek helyet adni a disznóólban, hogy a következő apró szemetet felhalmozhassák."Ez szomorú dolog számukra" - mondta.
Stuewe azt mondta: "Végső soron az állatok ellátási láncának, legalábbis a sertéshús esetében, meg kell tartania az állatokat."„Most a középnyugati gyárunk 30-35 sertést szállít naponta, és a populáció folyamatosan csökken.”
Az állatvédő szervezetek szerint a vírus felfedte az ország élelmiszer-rendszerének sebezhetőségeit, valamint a vágóhidakra nem küldhető állatok leölésének kegyetlen, de még nem jóváhagyott módszereit.
Josh Barker, a Humane Society haszonállatok védelméért felelős alelnöke elmondta, hogy az iparnak meg kell szabadulnia az intenzív műveletektől, és több helyet kell biztosítani az állatok számára, hogy a gyártóknak ne kelljen rohanniuk az „ideiglenes leölési módszerek” alkalmazására az ellátási láncban. megszakad.Egyesült Államok.
A jelenlegi állattenyésztési vitában a gazdálkodók is áldozatok – legalábbis gazdaságilag és érzelmileg.A vágás melletti döntés segítheti a gazdaságok túlélését, de amikor a húsárak az egekbe szöknek, és a szupermarketekből hiány van, ez károkat okozhat az iparban a termelők és a lakosság számára.
"Az elmúlt hetekben elveszítettük marketing képességeinket, és ez elkezdte felhalmozni a megrendeléseket" - mondta Mike Boerboom, aki családjával sertéstenyészt Minnesotában.„Egy bizonyos ponton, ha nem tudjuk eladni őket, elérik azt a pontot, ahol túl nagyok lesznek az ellátási lánchoz, és eutanáziával kell szembenéznünk.”
Feladás időpontja: 2020. augusztus 15