Αλυσίδες εστιατορίων όπως το KFC, το Wingstop και το Buffalo Wild Wings αναγκάστηκαν να πληρώσουν το κορυφαίο δολάριο για το κοτόπουλο που δεν υπάρχει, ανέφερε η Wall Street Journal.
Αναφέρεται ότι από τον Ιανουάριο, η χονδρική τιμή του στήθους κοτόπουλου έχει υπερδιπλασιαστεί, η τιμή των φτερών κοτόπουλου έχει επίσης πρόσφατα ιστορικό υψηλό ρεκόρ. Ένας από τους λόγους είναι ότι από τότε που η οικονομία άνοιξε ξανά μετά τον COVID-19, έχει εμφανίστηκε έλλειψη εργατικού δυναμικού, οι προμηθευτές κοτόπουλου δεν μπορούν να προσλάβουν αρκετούς εργάτες.
Η Wall Street Journal επικαλέστηκε στοιχεία από την ερευνητική εταιρεία Urner Barry, Σύμφωνα με τα στοιχεία του Barry, η τιμή χονδρικής ενός μεγάλου στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα ήταν λιγότερο από 1 δολάριο ανά λίβρα στις αρχές του 2021 και σήμερα είναι πάνω από 2 δολάρια ανά λίβρα.
Μέχρι τις αρχές του 2020, η τιμή των μεγάλων φτερών κοτόπουλου ήταν 1,5 $ ανά λίβρα, στις αρχές του 2021, είχε αυξηθεί σε περίπου 2 $ ανά λίβρα.Τώρα, η τιμή έχει αυξηθεί σε περίπου 3 δολάρια ανά λίβρα.
Ορισμένα μεγάλα εστιατόρια ανέφεραν ότι έχουν εξαντλήσει το απόθεμά τους σε φιλέτο κοτόπουλου, κρέας στήθους και φτερούγες ή τα πουλάνε σε περιορισμένες ποσότητες, ο Charlie Morrison, διευθύνων σύμβουλος της Wingstop, δήλωσε ότι η τιμή της εταιρείας για τις φτερούγες με κόκαλα είναι 26 % Αυτή την χρονιά.
Εκτός από τη μείωση της παραγωγής κοτόπουλου, ένας άλλος παράγοντας που αυξάνει τις τιμές είναι ο έντονος ανταγωνισμός από τις αλυσίδες εστιατορίων για σάντουιτς κοτόπουλου.Οι Popeyes, Wendy's και McDonald's κυκλοφόρησαν πρόσφατα σάντουιτς με κοτόπουλο και άλλα εστιατόρια σχεδιάζουν να ακολουθήσουν το παράδειγμά τους τους επόμενους μήνες.
Οι καταναλωτές των σούπερ μάρκετ γνώρισαν επίσης αυξήσεις τιμών.Τον Μάρτιο, η λιανική τιμή του στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα είναι περίπου 3,29 δολάρια ανά λίβρα, αυξημένη κατά 3 σεντς από τον Ιανουάριο και 11% την ίδια περίοδο του περασμένου έτους, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd
-Επαγγελματίας κατασκευαστής λιπαντικών
Ώρα δημοσίευσης: 15 Μαΐου 2021