Vielleicht gibt es kein anschaulicheres Beispiel für verheerende Katastrophen, die die Lebensmittelversorgungskette in den Vereinigten Staaten heimsuchen: Als dem Lebensmittelladen das Fleisch ausging, verrotteten Tausende von Schweinen im Kompost.
Der COVID-19-Ausbruch im Schlachthof führte zur größten Schweineschlachtung in der Geschichte der Vereinigten Staaten.Tausende Tiere wurden gesichert, und CoBank schätzt, dass allein in diesem Quartal möglicherweise 7 Millionen Tiere vernichtet werden müssen.Die Verbraucher verloren etwa eine Milliarde Pfund Fleisch.
Einige Farmen in Minnesota verwenden sogar Häcksler (sie erinnern an den Film „Fargo“ aus dem Jahr 1996), um Leichen zu zerkleinern und sie zur Kompostierung auszubreiten.In der Raffinerie wurden große Mengen Schweine zu Gelatine in Wursthüllen verarbeitet.
Hinter den riesigen Abfällen stecken tausende Landwirte, von denen einige hartnäckig hoffen, dass der Schlachthof den Betrieb wieder aufnehmen kann, bevor die Tiere zu schwer werden.Andere reduzieren Verluste und vernichten die Herde.Der „Rückgang der Schweinepopulation“ führte zu einem Euphemismus in der Branche, der diese Trennung hervorhob, die durch die Pandemie verursacht wurde, die den Arbeitern den Wunsch weckte, die Lebensmittelversorgung in großen Fabriken in den Vereinigten Staaten zu erhöhen.
„In der Agrarindustrie muss man sich auf Tierseuchen vorbereiten.Michael Crusan, Sprecher der Minnesota Animal Health Commission, sagte: „Ich hätte nie gedacht, dass es keinen Markt geben würde.„Täglich werden bis zu 2.000 Schweine kompostiert und in den Heuhaufen in Nobles County gelegt.„Wir haben viele Schweinekadaver und müssen die Landschaft effektiv kompostieren.„
Nachdem Präsident Donald Trump eine Durchführungsverordnung erlassen hatte, wurden die meisten Fleischfabriken, die wegen Krankheiten der Arbeiter geschlossen wurden, wiedereröffnet.Doch angesichts der Maßnahmen zur sozialen Distanzierung und der hohen Fehlzeiten ist die verarbeitende Industrie immer noch weit vom Niveau vor der Pandemie entfernt.
Dadurch ist die Zahl der Fleischkisten in amerikanischen Lebensmittelgeschäften zurückgegangen, das Angebot ist zurückgegangen und die Preise sind gestiegen.Seit April haben sich die Großhandelspreise für Schweinefleisch in den Vereinigten Staaten verdoppelt.
Liz Wagstrom sagte, die Lieferkette für Schweinefleisch in den USA sei darauf ausgelegt, „in der richtigen Zeit hergestellt“ zu werden, da ausgewachsene Schweine vom Stall zum Schlachthof transportiert würden, während eine weitere Charge junger Schweine die Fabrik durchlaufe.Innerhalb weniger Tage nach der Desinfektion angebracht sein.Cheftierarzt des National Pork Producers Council.
Die Verlangsamung der Verarbeitungsgeschwindigkeit führte dazu, dass junge Schweine keinen Zufluchtsort mehr hatten, da die Landwirte zunächst versuchten, ausgewachsene Tiere über längere Zeiträume festzuhalten.Wagstrom sagte, aber wenn die Schweine 330 Pfund (150 Kilogramm) wogen, seien sie zu groß, um in Schlachthofgeräten verwendet zu werden, und das geschnittene Fleisch könne nicht in Kisten oder Styropor gelegt werden.Intraday.
Wagstrom sagte, dass Landwirte nur begrenzte Möglichkeiten hätten, Tiere einzuschläfern.Manche Menschen stellen Behälter auf, beispielsweise luftdichte LKW-Boxen, um Kohlendioxid einzuatmen und Tiere einzuschläfern.Andere Methoden sind weniger verbreitet, da sie Arbeitern und Tieren mehr Schaden zufügen.Hierzu zählen Schuss- oder stumpfe Gewalteinwirkungen am Kopf.
In einigen Bundesstaaten wird auf Mülldeponien nach Tieren gefischt, während in anderen Bundesstaaten flache, mit Holzspänen ausgekleidete Gräber ausgehoben werden.
Wagstrom sagte am Telefon: „Das ist verheerend.“„Das ist eine Tragödie, das ist eine Lebensmittelverschwendung.“
In Nobles County, Minnesota, werden Schweinekadaver in einen Häcksler gelegt, der für die Holzindustrie entwickelt wurde und ursprünglich als Reaktion auf den Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest entwickelt wurde.Anschließend wird das Material auf ein Bett aus Holzspänen aufgetragen und mit weiteren Holzspänen abgedeckt.Im Vergleich zu einer kompletten Autokarosserie wird die Kompostierung dadurch deutlich beschleunigt.
Beth Thompson, geschäftsführende Direktorin der Minnesota Animal Health Commission und staatliche Tierärztin, sagte, die Kompostierung sei sinnvoll, da der hohe Grundwasserspiegel des Staates das Vergraben erschwere und das Verbrennen für Landwirte, die viele Tiere züchten, keine Option sei.
CEO Randall Stuewe sagte letzte Woche in einer Telefonkonferenz zu den Ergebnissen, dass Darling Ingredients Inc. mit Hauptsitz in Texas Fett in Lebensmittel, Futtermittel und Kraftstoff umwandelt und in den letzten Wochen eine „große Menge“ Schweine und Hühner zur Raffinierung erhalten hat...Große Produzenten versuchen im Schweinestall Platz zu schaffen, damit der nächste kleine Müll aufgetürmt werden kann.„Das ist eine traurige Sache für sie“, sagte er.
Stuewe sagte: „Letztendlich muss die Tierlieferkette, zumindest insbesondere für Schweinefleisch, dafür sorgen, dass die Tiere kommen.“„Mittlerweile transportiert unsere Fabrik im Mittleren Westen 30 bis 35 Schweine pro Tag, und die Population dort ist rückläufig.“
Tierschutzorganisationen sagen, das Virus habe Schwachstellen im Nahrungsmittelsystem des Landes und grausame, aber noch nicht zugelassene Methoden zur Tötung von Tieren, die nicht in Schlachthöfe geschickt werden dürfen, aufgedeckt.
Josh Barker, Vizepräsident für Nutztierschutz bei der Humane Society, sagte, dass die Branche auf Intensivbetriebe verzichten und mehr Platz für Tiere bieten müsse, damit die Hersteller nicht überstürzt „vorübergehende Tötungsmethoden“ in der Lieferkette anwenden müssten wird unterbrochen.Vereinigte Staaten.
Im aktuellen Viehzuchtstreit sind auch Landwirte Opfer – zumindest wirtschaftlich und emotional.Die Entscheidung, zu schlachten, kann landwirtschaftlichen Betrieben zum Überleben verhelfen, aber wenn die Fleischpreise in die Höhe schnellen und die Supermärkte knapp werden, kann dies sowohl für die Produzenten als auch für die Öffentlichkeit zu Schäden für die Branche führen.
„In den letzten Wochen haben wir unsere Marketingkapazitäten verloren und dadurch hat sich ein Auftragsstau aufgebaut“, sagte Mike Boerboom, der mit seiner Familie Schweine in Minnesota züchtet.„Wenn wir sie irgendwann nicht mehr verkaufen können, werden sie irgendwann zu groß für die Lieferkette und wir müssen mit Euthanasie rechnen.“
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15. August 2020