Måske er der ikke noget mere levende eksempel på ødelæggende katastrofer, der plager fødevareforsyningskæden i USA: Da købmanden løb tør for kød, rådnede tusindvis af grise i komposten.
COVID-19-udbruddet på slagteriet førte til den største svineaflivningsindsats i USAs historie.Tusindvis af dyr er blevet sikkerhedskopieret, og CoBank vurderer, at 7 millioner dyr muligvis skal destrueres i dette kvartal alene.Forbrugerne mistede cirka en milliard pund kød.
Nogle gårde i Minnesota bruger endda flishuggere (de minder om filmen "Fargo" fra 1996) til at knuse døde kroppe og sprede dem ud til kompost.Raffinaderiet så en stor mængde grise omdannet til gelatine til pølsetarme.
Bag det enorme affald står tusindvis af landmænd, nogle af dem vedholdende, og håber på, at slagteriet kan genoptage driften, inden dyrene bliver for tunge.Andre reducerer tab og eliminerer besætningen."Faldet i bestanden" af grise skabte en eufemisme i industrien, hvilket fremhævede denne adskillelse, som var forårsaget af pandemien, der fik arbejdere til at ønske at øge fødevareforsyningen på store fabrikker over hele USA.
”I landbrugsbranchen er det, man skal forberede sig på, dyresygdomme.Talsmand for Minnesota Animal Health Commission, Michael Crusan, sagde: "Trodde aldrig, at der ikke ville være noget marked."Kompostér op til 2.000 grise hver dag og læg dem i høstakkene i Nobles County.”Vi har mange svinekroppe, og vi skal kompostere effektivt på landskabet.“
Efter at præsident Donald Trump udstedte en bekendtgørelse, er de fleste kødfabrikker, der var lukket på grund af arbejdernes sygdom, blevet genåbnet.Men i betragtning af sociale afstandsforanstaltninger og højt fravær er forarbejdningsindustrien stadig langt fra de præ-pandeminiveauer.
Som følge heraf er antallet af kødkasser i amerikanske dagligvarebutikker faldet, udbuddet er faldet, og priserne er steget.Siden april er engrospriserne for svinekød i USA fordoblet.
Liz Wagstrom sagde, at den amerikanske svinekødsforsyningskæde er designet til at blive "lavet i tide", fordi modne grise transporteres fra stalden til slagteriet, mens en anden gruppe unge grise passerer gennem fabrikken.Vær på plads inden for et par dage efter desinfektion.Chefdyrlæge i det nationale svinekødsproducentråd.
Nedgangen i forarbejdningshastigheden gav unge grise ingen steder at tage hen, fordi landmændene i starten forsøgte at holde modne dyr i længere perioder.Wagstrom sagde, men da grisene vejede 330 pund (150 kg), var de for store til at blive brugt i slagteriudstyr, og det udskårne kød kunne ikke lægges i kasser eller styropor.Intradag.
Wagstrom sagde, at landmænd har begrænsede muligheder for at aflive dyr.Nogle mennesker sætter containere op, såsom lufttætte lastbilkasser, for at indånde kuldioxid og få dyr til at sove.Andre metoder er mindre almindelige, fordi de forårsager mere skade på arbejdere og dyr.De omfatter skader med skud eller stump kraft i hovedet.
I nogle stater fisker lossepladser efter dyr, mens der i andre stater graves lavvandede grave foret med træflis.
Wagstrom sagde i telefonen: "Dette er ødelæggende.""Dette er en tragedie, det er spild af mad."
I Nobles County, Minnesota, bliver svinekroppe lagt i en flishugger designet til træindustrien, som oprindeligt blev foreslået som reaktion på udbruddet af afrikansk svinepest.Materialet påføres derefter et leje af flis og dækkes med mere flis.Sammenlignet med et komplet karrosseri vil dette fremskynde komposteringen markant.
Beth Thompson, administrerende direktør for Minnesota Animal Health Commission og statsdyrlæge, sagde, at kompostering giver mening, fordi statens høje grundvandsniveauer gør det vanskeligt at begrave, og afbrænding er ikke en mulighed for landmænd, der opdrætter et stort antal dyr.
Administrerende direktør Randall Stuewe sagde i en indtjeningskonference i sidste uge, at Darling Ingredients Inc., med hovedkontor i Texas, omdanner fedt til mad, foder og brændstof, og i de seneste uger har modtaget en "stor mængde" af grise og kyllinger til raffinering...Store producenter forsøger at få plads i svinestalden, så det næste lille skrald kan blive hobet op."Det er en trist ting for dem," sagde han.
Stuewe sagde: "I sidste ende er dyreforsyningskæden, i det mindste især for svinekød, nødt til at holde dyrene komme.""Nu transporterer vores Midtvest-fabrik 30 til 35 grise om dagen, og befolkningen der er faldende."
Dyrevelfærdsorganisationer siger, at virussen har afsløret sårbarheder i landets fødevaresystem og grusomme, men endnu ikke godkendte metoder til at aflive dyr, som ikke kan sendes til slagterier.
Josh Barker, vicepræsident for husdyrbeskyttelse for Humane Society, sagde, at industrien er nødt til at slippe af med intensive operationer og give mere plads til dyr, så producenterne ikke skal skynde sig at bruge "midlertidige aflivningsmetoder", når forsyningskæden er afbrudt.Forenede Stater.
I den aktuelle husdyrkonflikt er landmændene også ofre - i det mindste økonomisk og følelsesmæssigt.Beslutningen om at slagte kan hjælpe bedrifterne med at overleve, men når kødpriserne skyder i vejret, og supermarkederne er en mangelvare, kan det forårsage skade på industrien for producenter og offentligheden.
"I de sidste par uger har vi mistet vores markedsføringsevner, og dette er begyndt at opbygge en ordrebeholdning," sagde Mike Boerboom, der opdrætter grise i Minnesota med sin familie."På et tidspunkt, hvis vi ikke kan sælge dem, vil de nå det punkt, hvor de er for store til forsyningskæden, og vi vil stå over for eutanasi."
Indlægstid: 15. august 2020