Snad neexistuje žádný názornější příklad ničivých katastrof, které sužují potravinový dodavatelský řetězec ve Spojených státech: když v obchodě s potravinami docházelo maso, tisíce prasat hnily v kompostu.
Propuknutí COVID-19 na jatkách vedlo k největšímu úsilí o utracení prasat v historii Spojených států.Tisíce zvířat byly zálohovány a CoBank odhaduje, že jen v tomto čtvrtletí bude možná potřeba zničit 7 milionů zvířat.Spotřebitelé přišli o přibližně jednu miliardu liber masa.
Některé farmy v Minnesotě dokonce používají štěpkovače (připomínají film „Fargo“ z roku 1996) k rozdrcení mrtvých těl a jejich rozložení na kompost.V rafinerii se velké množství prasat přeměnilo na želatinu do střívek na klobásy.
Za obrovským odpadem jsou tisíce farmářů, někteří z nich vytrvalí a doufají, že jatka mohou obnovit provoz, než zvířata příliš ztěžknou.Jiní snižují ztráty a eliminují stádo.„Snížení populace“ prasat vytvořilo v průmyslu eufemismus, zdůrazňující toto oddělení, které bylo způsobeno pandemií, kvůli které dělníci chtěli zvýšit dodávky potravin ve velkých továrnách po celých Spojených státech.
„V zemědělství se musíte připravit na nemoci zvířat.Mluvčí Minnesotské komise pro zdraví zvířat Michael Crusan řekl: „Nikdy jsem si nemyslel, že nebude existovat žádný trh.„Každý den zkompostujte až 2000 prasat a dejte je do kupek sena v Nobles County.„Máme hodně těl prasat a musíme krajinu efektivně kompostovat.“
Poté, co prezident Donald Trump vydal exekutivní příkaz, byla znovu otevřena většina továren na maso, které byly uzavřeny kvůli nemocem dělníků.Ale vezmeme-li v úvahu opatření k sociálnímu distancování a vysokou absenci, zpracovatelský průmysl je stále daleko od úrovní před pandemií.
V důsledku toho se v amerických obchodech s potravinami snížil počet přepravek na maso, snížila se nabídka a vzrostly ceny.Od dubna se velkoobchodní ceny vepřového masa ve Spojených státech zdvojnásobily.
Liz Wagstromová uvedla, že americký dodavatelský řetězec vepřového masa je navržen tak, aby byl „vyroben včas“, protože dospělá prasata jsou přepravována ze stáje na jatka, zatímco další várka mladých prasat prochází továrnou.Buďte na místě do několika dnů po dezinfekci.Hlavní veterinární lékař Národní rady producentů vepřového masa.
Zpomalení rychlosti zpracování nenechalo mladá prasata kam jít, protože farmáři se zpočátku snažili chovat dospělá zvířata delší dobu.Wagstrom řekl, ale když prasata vážila 330 liber (150 kilogramů), byla příliš velká na to, aby se dala použít v zařízeních jatek, a naporcované maso nebylo možné uložit do krabic nebo polystyrenu.Intradenní.
Wagstrom řekl, že farmáři mají omezené možnosti eutanazie zvířat.Někteří lidé zakládají nádoby, jako jsou vzduchotěsné boxy nákladních automobilů, aby inhalovali oxid uhličitý a uspali zvířata.Jiné metody jsou méně obvyklé, protože způsobují větší škody pracovníkům a zvířatům.Patří mezi ně střelná nebo tupá poranění hlavy.
V některých státech se na skládkách loví zvířata, v jiných státech se kopou mělké hroby vyložené dřevěnou štěpkou.
Wagstrom do telefonu řekl: "Je to zničující.""To je tragédie, je to plýtvání jídlem."
V Nobles County v Minnesotě se mrtvá těla prasat vkládají do štěpkovače určeného pro dřevařský průmysl, původně navrženého v reakci na vypuknutí afrického moru prasat.Materiál se poté nanese na lože z dřevěných štěpků a přikryje se dalšími štěpkami.Oproti kompletní karoserii to výrazně urychlí kompostování.
Beth Thompsonová, výkonná ředitelka Minnesotské komise pro zdraví zvířat a státní veterinární lékařka, uvedla, že kompostování má smysl, protože vysoká hladina podzemní vody ve státě ztěžuje zahrabávání a spálení není pro farmáře, kteří chovají velké množství zvířat, možností.
Generální ředitel Randall Stuewe minulý týden v konferenčním hovoru o výdělcích uvedl, že společnost Darling Ingredients Inc. se sídlem v Texasu přeměňuje tuk na potraviny, krmivo a palivo a v posledních týdnech obdržela „velké množství“ prasat a kuřat k rafinaci...Velcí producenti se snaží ve stáji vepřů uvolnit místo, aby se daly hromadit další drobné odpadky."Je to pro ně smutná věc," řekl.
Stuewe řekl: "V konečném důsledku musí dodavatelský řetězec zvířat, alespoň zejména u vepřového masa, zajistit, aby zvířata přicházela.""Nyní naše továrna na Středozápadě přepravuje 30 až 35 prasat denně a populace tam klesá."
Organizace na ochranu zvířat tvrdí, že virus odhalil zranitelná místa v potravinovém systému země a kruté, ale dosud neschválené metody zabíjení zvířat, která nelze poslat na jatka.
Josh Barker, viceprezident pro ochranu hospodářských zvířat za Humane Society, uvedl, že průmysl se musí zbavit intenzivních operací a poskytnout zvířatům více prostoru, aby výrobci nemuseli spěchat s používáním „dočasných metod usmrcování“, když dodavatelský řetězec je přerušeno.Spojené státy.
V současném sporu o hospodářská zvířata jsou oběťmi také zemědělci – přinejmenším ekonomicky a emocionálně.Rozhodnutí o porážce může farmám pomoci přežít, ale když ceny masa raketově rostou a supermarkety jsou nedostatkové, může to poškodit průmysl pro výrobce i veřejnost.
„V posledních několika týdnech jsme ztratili své marketingové schopnosti a začaly se hromadit nevyřízené objednávky,“ řekl Mike Boerboom, který se svou rodinou chová prasata v Minnesotě."V určitém okamžiku, pokud je nebudeme moci prodat, dosáhnou bodu, kdy budou příliš velké pro dodavatelský řetězec, a budeme čelit eutanazii."
Čas odeslání: 15. srpna 2020