Řetězce restaurací jako KFC, Wingstop a Buffalo Wild Wings byly nuceny zaplatit nejvyšší dolar za nedostatek kuřete, uvedl Wall Street Journal.
Uvádí se, že od ledna se velkoobchodní cena kuřecích prsíček více než zdvojnásobila, cena kuřecích křidélek také nedávno dosáhla historického maxima. Jedním z důvodů je, že od doby, kdy se ekonomika znovu otevřela po COVID-19, objevil se nedostatek pracovních sil, dodavatelé kuřat nemohou najmout dostatek pracovníků.
The Wall Street Journal citoval údaje výzkumné firmy Urner Barry,Podle Barryho údajů byla velkoobchodní cena velkých vykostěných kuřecích prsou bez kůže na začátku roku 2021 méně než 1 dolar za libru a dnes je to více než 2 dolary za libru.
Na začátku roku 2020 byla cena nadrozměrných kuřecích křidélek 1,5 dolaru za libru, začátkem roku 2021 vzrostla na přibližně 2 dolary za libru.Nyní se cena zvýšila na přibližně 3 dolary za libru.
Některé velké restaurace oznámily, že vyprodaly své zásoby kuřecího řízku, prsního masa a křídel, nebo je prodávají v omezeném množství, řekl Charlie Morrison, generální ředitel Wingstop, že cena za křídla s kostí vzrostla o 26. % tento rok.
Kromě snižování produkce kuřecího masa je dalším faktorem, který tlačí ceny nahoru, tvrdý konkurenční boj řetězců restaurací o kuřecí sendviče.Popeyes, Wendy's a McDonald's nedávno uvedly na trh kuřecí sendviče a další restaurace plánují v nadcházejících měsících následovat.
Spotřebitelé v supermarketech také zaznamenali zvýšení cen.V březnu byla maloobchodní cena vykostěných kuřecích prsou asi 3,29 dolaru za libru, což je o 3 centy více než v lednu a o 11 % více ve stejném období loňského roku, podle Bureau of Labor Statistics.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd
-Profesionální výrobce kafilérií
Čas odeslání: 15. května 2021