Lanci restorana kao što su KFC, Wingstop i Buffalo Wild Wings bili su primorani da plate najviše dolara za piletinu koja je nedostatna, piše Wall Street Journal.
Izvještava se da je od januara veleprodajna cijena pilećih prsa više nego udvostručena, a cijena pilećih krilaca je također nedavno postavila istorijski visoki rekord. Jedan od razloga je to što je privreda ponovo otvorena nakon COVID-19, pojavio se nedostatak radne snage, dobavljači piletine ne mogu zaposliti dovoljno radnika.
Wall Street Journal je citirao podatke istraživačke firme Urner Barry, prema Barryjevim podacima, veleprodajna cijena velikih pilećih prsa bez kostiju i kože bila je manja od 1 dolar po funti početkom 2021. godine, a danas je više od 2 dolara po funti.
Početkom 2020., cijena velikih pilećih krilca bila je 1,5 dolara po funti, a početkom 2021. porasla je na oko 2 dolara po funti.Sada je cijena porasla na oko 3 dolara po funti.
Neki veliki restorani su prijavili da su rasprodali svoje zalihe pilećeg filea, mesa prsa i krilaca ili da ih prodaju u ograničenim količinama, Charlie Morrison, izvršni direktor Wingstopa, rekao je da je kompanija za krilca s kostima porasla za 26 % ove godine.
Osim što je smanjena proizvodnja piletine, još jedan faktor koji je povisio cijene je i žestoka konkurencija lanaca restorana za sendviče s piletinom.Popeyes, Wendy's i McDonald's su nedavno lansirali sendviče sa piletinom, a drugi restorani planiraju da slijede njihov primjer u narednim mjesecima.
Potrošači u supermarketima također su iskusili povećanje cijena.U martu je maloprodajna cijena pilećih prsa bez kostiju oko 3,29 dolara po funti, što je 3 centa više u odnosu na januar i 11% više u istom periodu prošle godine, prema Zavodu za statistiku rada.
Shandong Sensitar Machinery Manufacturing Co., Ltd
-Profesionalni proizvođač kafilerija
Vrijeme objave: 15.05.2021